Deze week waren de temperaturen in het noorden koel genoeg om te genieten van het koken van stoofschotels zoals deze aardappelen en bonito del norte Een simpele stoofpot, met als basis een groentesaus en de onmiskenbare smaak van de bonito del norte, een stukje dat we ook gebruiken om mee te koken met ui en / of tomaat.
De noordelijke aardappel- en bonitostoofpot is een sterke plaat. Een groene bladsalade met een paar stukjes fruit past hier thuis perfect bij. En ik kan je verzekeren dat de combinatie voor ons in ieder geval 10 is. Durf je het te koken?
Ik zou liegen als ik zou zeggen dat het een snel gerecht is om te bereiden. Zoals alle stoofschotels Het kost tijd; 45 minuten ongeveer tussen wat je aan- en uitdoet. Ik moet zeggen, ja, als alles eenmaal in de braadpan zit, is het voldoende om gedurende 20 minuten op een goed tempo te blijven koken; 20 minuten dat u niet 100% op de hoogte hoeft te zijn van wat er in de keuken gebeurt.
Aardappelstoofpot en bonito del norte recept
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 kleine plakjes bonito del norte
- Zout en peper
- Meel (om de bonito te bestuiven)
- 1 gesnipperde ui
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- 5 piquillo-paprika's
- 2 aardappelen, geschild en geklikt
- ½ theelepel chorizopeperpulp
- 1 theelepel tomatenpuree
- Een snufje zoete paprika
- Visbouillon of water
- Verhit de olie in een grote braadpan terwijl we de plakjes heek met bloem bestuiven, gekruid en in vieren snijden.
- Bak de bonito aan beide kanten bruin en zet op een bord.
- Fruit vervolgens in dezelfde olie de ui 5 minuten.
- Voeg dan de paprika toe en bak nog 5 minuten.
- Dan voegen we de paprika's en de aardappelen toe en geven we een paar beurten.
- Voeg de chorizopeper, tomaat en paprikapoeder toe en meng.
- We leggen de bonito terug in de pan en bedekken het geheel met visbouillon of water.
- Laat 20 minuten koken of tot de aardappelen gaar zijn.
- Wij serveren de hete aardappel- en bonitostoofpot.