Pasen nadert en daarmee de traditionele recepten van je leven. Bij deze gelegenheid brengen we u de Mona de Pascua, zo typerend voor de Valenciaanse Gemeenschap, Catalonië, Aragon… Bijna allemaal genieten we van de Paasapen alleen in het hoogseizoen. Maar de waarheid is dat het jammer is, want ze zijn echt goed en de geur die ze thuis achterlaten na het bakken is zo aangenaam dat je zonder twijfel, en alleen daarvoor ... de rest van de jaar!
Easter Monkeys
Easter Monkeys
Auteur: Ana en Asu Chamorro
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Voor de voorkeur:
- 30 gr sterke bloem
- 30 gr warme melk
- 16 gr verse gist
- Voor de massa:
- 680 gr sterke bloem
- 160 gr warme melk
- 150 g boter
- 2 eieren M.
- 120 gr suiker
- Een snufje zout
- Versieren:
- 6 gekookte eieren
- 1 losgeklopt ei
- Kleurstoffen voor levensmiddelen
- azijn
- amandelen, suiker ...
Voorbereiding
- Om te beginnen moeten we de voorkeur voorbereiden, en we zullen voorspelbaar moeten zijn, aangezien we het de avond ervoor zullen moeten doen. Voeg hiervoor in een kom de warme melk samen met de gist toe totdat deze verdwijnt. Nu beginnen we beetje bij beetje de bloem toe te voegen totdat we een aangenaam deeg hebben om te hanteren. Vet een kom in en dek af met folie op kamertemperatuur, minimaal 12 uur, dus welterusten 😉
- Het is al ochtend! Hoe is onze voorkeur? vol bubbels, dus we gaan ervan uit dat er leven in zit, perfect!
- Doe daarentegen de voorkeur en de rest van de ingrediënten in een kom, behalve de boter. Kneed 10 minuten goed door, voeg de boter toe en integreer deze volledig. In het begin lijkt dit misschien moeilijk, maar we verzekeren u dat het zal worden geïntegreerd, dus kneed en kneed, als u een mixer, broodbakmachine, enz. Heeft, zal de taak gemakkelijker zijn. Zodra we een glad en uniform uiterlijk in het deeg hebben, maak je er een bal van en laat je het rusten tot het een paar uur in volume verdubbelt, in een goed afgedekte en ingevette kom.
- Ondertussen gaan we de eieren verven, hiervoor moeten we eerst de eieren laten koken. Doe een scheutje azijn in glazen, gevolgd door een kleur naar keuze. De azijn zorgt ervoor dat de kleur stolt, laat 15-30 minuten intrekken. Droog en reserveer.
- Het is al middag! En ons deeg is in volume verdubbeld, dus nu moeten we het vormgeven. Eerst moet je het gas uit ons deeg verwijderen, hiervoor is het voldoende om snel en soepel te kneden. We hebben onze Pasen gevormd door een eenvoudige vlecht te maken. Om dit te doen, verdeel het deeg eerst in 6 porties, verdeel van elke portie twee delen en kneed ze tot twee lange reepjes. Weet je nog dat we met gravel speelden? 😉 Vlecht en maak er een cirkel mee en leg een ei in het midden. Als voorbeeld kun je het beter zien op de uiteindelijke foto's.
- Leg de monas de pascua op de bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei, laat ze 2 uur rusten bedekt met bakpapier.
- Het is bijna tijd voor het avondeten! We beloven je dat je voor het slapengaan een aap eet
- We hebben onze apen al in al hun pracht, beschilder ze weer met ei en in de oven! ongeveer 20 minuten op 150ºC. Als ze klaar zijn, laat ze afkoelen op een rek en dat is alles!
- Als je je apen wilt versieren met chocolade of gekleurde krullen, moet je dat doen als je ze uit de oven haalt. Als je wilt decoreren met gehakte amandelen of suiker, kun je dit beter voor het bakken toevoegen!
Biljetten
Als je van de anijs U kunt 4 eetlepels toevoegen, het resultaat is zeker spectaculair!
Als je vind witte eieren beter dan beter, omdat de kleur intenser zal zijn, die van ons waren bruin.
Als je vind witte eieren beter dan beter, omdat de kleur intenser zal zijn, die van ons waren bruin.