Natillas de vainilla, un postre tradicional sencillo de preparar, en solo 30 minutos tenemos unas ricas natillas caseras. He utilizado esencia de vainilla, pero se puede utilizar una vaina de vainilla.
Las natillas de vainilla es un postre ideal para después de una comida con amigos o familia. Quedaréis muy bien y gustarán mucho. Estas natillas a parte de los huevos, se espesa con un poco de harina de maíz ( Maizena ) y así quitamos algunas yemas de huevo.
Si os gusta las podéis acompañar de galletas, acompañan muy bien con las natillas.
Natillas de vainilla
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- ¾ litro de leche
- 1-2 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 gr. de azúcar
- 2 cucharadas soperas de Maizena
- Canela en polvo
Preparación
- En un bol ponemos las yemas, el azúcar, medio vaso de leche el resto lo dejamos y la maicena, lo batimos bien hasta que quede todo bien mezclado.
- Ponemos un cazo a calentar con la leche que queda y la vainilla, La pondremos a fuego medio, cuando empiece a hervir sacamos del fuego, la iremos incorporando poco a poco y sin dejar de remover a la mezcla de los huevos para que estos no se cuajen y mezclamos.
- Una vez hemos incorporado la leche y mezclado, volvemos a poner todo al cazo y lo ponemos al fuego, lo dejaremos a fuego bajo y sin dejar de remover hasta que empiece a espesar, no tiene que hervir, si no se puede cortar la crema.
- Cuando espesen las sacaremos del fuego, colocamos la mezcla en recipientes la crema, dejamos templar y las metemos en la nevera hasta que estén frías.
- Cuando vayamos a servir, espolvoreamos con un poquito de canela.
- Y ya estarán listas para comer!!!