Cómo apetece en esta época del año un postre fresquito. Un helado, un postre de yogur o unas natillas de vainilla veganas como estas se convierten en una estupenda alternativa. Estas natillas, además, son muy fáciles de preparar por lo que son ideal para darle un capricho un día cualquiera.
También se convierten en un postre muy socorrido cuando se tienen invitados. Podrás dejarlas hechas el día anterior y así tendrás una cosa menos de la que ocuparte a la mañana. Y al ser veganas, te asegurarás de que todo el mundo pueda disfrutar de ellas. Y, ¿no es ese uno de nuestros objetivos cuando tenemos invitados?
Puedes utilizar para prepararlas cualquier bebida vegetal. En casa las hemos probado con bebida de avena y bebida de almendras y cada uno tiene sus favoritas. Personalmente, me gusta el sabor intenso que le aporta la bebida de almendras pero quizá la de avena resulte mas neutra. ¡Probad ambas y decidid!
La receta
- 300 ml de bebida vegetal de almendra (sin azúcar)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 cucharadita de vainilla
- Galletas (para decorar)
- Canela al gusto
- En un bol mezclamos la bebida vegetal con la Maizena hasta que esta quede bien disuelta.
- A continuación, en un cazo calentamos el sirope de agave con la vainilla a fuego medio.
- Cuando coja calor incorporamos la bebida de almendra con la Maizena y cocinamos a fuego medio y removiendo unos minutos o hasta que la mezcla engorde ligeramente.
- Después, la vertemos en un vaso y dejamos que se atempere antes de llevarlo a la nevera para que se enfríe.
- Una vez las natillas de vainilla veganas estén frías las servimos con galleta triturada y canela al gusto.