Natillas de vainilla caseras

Natillas de vainilla caseras. Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma  de vainilla , limón o canela.

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Natillas de vainilla caseras

Autor: Montse

Tipo de receta: Postres

Raciones: 6

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 5 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 40 gramos de almidón o Maizena
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Un trozo de corteza de limón
• Canela en polvo

Preparación

1. Ponemos un cazo con la leche a calentar a fuego medio, la rama de canela, la vainilla y un trocito de cáscara de limón. Lo iremos removiendo poco apoco sin que llegue a hervir. Unos 5 minutos.
2. En un bol, ponemos las yemas, el azúcar y el almidón o la Maizena. Lo mezclamos.
3. Cuando lo del cazo esté todo infusionado, sacaremos el palo de canela y la corteza de limón, cogeremos un cazo de la leche caliente y la echaremos sobre las yemas, removeremos sin parar.
4. Sin subir el fuego del cazo de leche, iremos echando poco a poco la mezcla de las yemas e iremos removiendo sin parar y sin que llegue a hervir.
5. Cuando empiece a espesar lo sacaremos del fuego.
6. Y ya solo nos quedará servirlas en fuentes individuales. Cuando estén templados, meteremos los moldes a la nevera, hasta que se enfríen.
7. Cuando estén listas las servimos con un poco de canela en polvo.
8. Y listas para comer!!!!

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