Las natillas son un postre con mucha tradición en nuestro país. Una crema elaborada popularmente con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón. Hoy, preparamos en Recetas de Cocina una versión sin huevo y en la que además sustituimos la leche por bebida de almendras. ¿Te animas a probar estas natillas de cacao sin huevo?
No tardarás nada en prepararlas. Aunque podríamos hacerlo al microondas, esta vez hemos preferido cocinarlas al fuego de forma tradicional. Todo lo que necesitaréis para ello será una cazuela y unas varillas manuales, además, de los ingredientes ¡por supuesto!
Si no os gustan las natillas de cacao podéis prescindir de este y tendréis unas natillas sin huevo similares a las tradicionales. Como comprobaréis he añadido una cantidad de caco pequeña, ya que quería que estas tuvieran un sabor suave, peor podríais añadir una pizca mas si así lo queréis. ¡Probadlas!
La receta
- 500ml. de bebida de almendra
- 200ml. de nata para montar
- 25g. de harina de maiz, maizena
- 70g. de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 cucharaditas de cacao
- Ponemos en una cazuela la bebida de almendras, reservando un vaso para disolver la Maizena.
- Añadimos al cazo la nata, el azúcar y la rama de canela y calentamos hasta que empiece a hervir.
- Entonces bajamos el fuego ligeramente y dejamos que la leche se aromatice un par de minutos.
- Después, sacamos la rama de canela y vertemos el vaso de bebida de almendras con Maizena y el cacao.
- Cocinamos a fuego medio/fuerte removiendo constantemente con unas varillas hasta que la mezcla espese, entre 4 y 6 minutos. Cuando las natillas hayan espesado, apagamos el fuego.
- Repartimos la mezcla en diferentes vasos o boles y dejamos que se templen a temperatura ambiente antes de llevarlos a la nevera, al menos, una hora.
- Disfrutamos las natillas de cacao sin huevo frías.
Exelente las recetas k publican, vale la pena recibirlas, felicitaciones desde chile
Nos alegra que te gusten Roberto