Naranjas confitadas
No hay nada que más me guste que un bizcocho casero cubierto con naranja confitada. Es algo tan sencillo y de toda la vida que merece que dediquemos un poco de nuestro tiempo a saber y conocer su eleboración. Podemos hacer esta receta de naranjas y congelarlas en paquetitos de seis en seis. Así para cuando nos venga bien en alguna receta tan solo es sacarlo del congelador.
Con ellas podemos no solo decorar unos bizcochos o bollos de leche, si no podemos hacer granola en casa y cortar las rodajitas de naranja en tiras. Su elaboración es súper sencilla, tan solo necesitamos un poco de nuestro tiempo. Sin duda es una exquisitez que puede volver un dulce normal en algo muy especial!
Naranjas confitadas
Autor: Ana y Asu Chamorro
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 naranjas
- 400 gr de azúcar
- 200 gr de agua
- 1 cucharada de sal
Preparación
- Limpiar la piel de las naranjas bien con un cepillo.
- Cortar las naranjas en rodajitas finas, pero tampoco muy finas, sino se nos romperan al cocerlas.
- En una cacerola con agua y sal, añadir las rodajas de naranja. Cocerlas a fuego bajo hasta que comience a hervir. Tras 5 minutos retirar del fuego y refrescar bajo el grifo las rodajas de naranjas. Este proceso es importante ya que así le quitaremos amargor a la naranja.
- Ahora si, empecemos a confitar las naranjas. En una cacerola poner los 200gr de agua junto con el azúcar, y las naranjas. Para confitarlas necesitamos que se cocinen durante una hora y 15 minutos. Así que paciencia amigos cocinillas! Mover de vez en cuando.
- Transcurrido el tiempo de cocción, poner las naranjas junto con todo el jugo de la cacerola en un bol o tupper que refrigeraremos durante 24h.
- ¡Ya han pasado las 24h! Poner las rodajitas de naranja sobre una rejilla para que suelte todo su almibar, que por supuesto tenemos que aprovechar. Todo un manjar!