အပူချိန်က ပူလာပေမယ့် အိမ်မှာ ဒီစွပ်ပြုတ်တွေကို လက်လွှတ်မခံပါဘူး။ hake နှင့် piquillo ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကုလားပဲ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အပတ်စဉ်မီနူးတွင် ဦးဆောင်အခန်းကဏ္ဍတွင် ဆက်လက်ပါဝင်နေပြီး နောက်ထပ်လအနည်းငယ်ကြာအောင် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သွားမည်ဖြစ်သည်။
ဒီကုလားပဲစွပ်ပြုတ်က အထူးသဖြင့် ပြီးပြည့်စုံသည်။နေ့လယ်စာမှာ အစိမ်းရောင်သုပ်နဲ့ တွဲဖက်ကျွေးဖို့ အကောင်းဆုံးပါ။ ပဲပင်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံ၊ အာလူးအချို့နှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်တို့ဖြင့် ပေါင်းပါ။ အရသာက ဘယ်လိုလဲဆိုတာ မင်း စိတ်ကူးကြည့်လို့ရတယ်။ အရသာအပြည့်ရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ပွဲဖြစ်ပြီး စမ်းကြည့်လိုက်တာနဲ့ ထပ်ခါထပ်ခါ ထပ်ခါထပ်ခါ မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။
ပြင်ဆင်ခြင်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ကုလားပဲခြောက်ကို အသုံးပြုပြီး ငါလုပ်ခဲ့တဲ့အတိုင်း ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးထဲမှာ ချက်ပြုတ်မယ့်အစား စည်သွပ်ဘူး ကုလားပဲကို လောင်းမယ်ဆိုရင် အတော်လေး မြန်နိုင်ပါတယ်။ နှစ်ထပ်အပိုင်းကို ပြင်ဆင်ပြီး ထပ်ခါထပ်ခါ မကြိုက်ရင် အေးခဲလိုက်ပါ။ ဟုတ်ပါတယ် သင်လုပ်တော့မယ်ဆိုရင် အာလူးကို စွန့်လွှတ်လိုက်ပါ။
အဆိုပါစာရွက်
- ကုလားပဲခြောက် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ပြုတ်ပါ။
- သံလွင်ဆီ
- 1 cebolla
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- ချိုသော paprika ၏ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အာလူး ၃ ခု
- မုန်လာဥနီ ၆ လုံး
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောဇွန်း ၅ ဇွန်း
- ငါးဟင်းချို
- ခါးကို ၄ ပိုင်းလှီးထားပါ။
- ငရုတ်သီး ၆-၈ တောင့်၊ လှီးဖြတ်ပါ။
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီ ၃ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်ကြော် အလယ်အလတ်အပူထက် ၁၀ မိနစ်ခန့် လှီးဖြတ်ပါ။
- Después ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ paprika ထည့်ရန် ဒယ်အိုးကို အပူမဖယ်မီ တစ်မိနစ်ခန့် ထပ်မံချက်ပြုတ်ပါ၊ အားလုံးရောမွှေပါ။
- ပြီးသွားရင်တော့ အိုးကို မီးထဲပြန်ထည့်လိုက်ပါ။ ခုတ်ထားသောအာလူးများကိုထည့်ပါ။လှီးထားသော မုန်လာဥနီနှင့် ကြေနေသော ခရမ်းချဉ်သီးတို့ကို ရောမွှေကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် တစ်ခုလုံးကို ချက်ပြုတ်ပါ။
- ထို့နောက် ငါတို့ဟင်းရည်နှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်၊ အဖုံးအုပ်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပြီးပါက အပူကိုလျှော့ပြီး 15 မိနစ် သို့မဟုတ် အာလူးနူးသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ထိုအခါ ကျွန်ုပ်တို့သည် hake ကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။ကုလားပဲကို ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် လှီးထားသော piquillo ငရုတ်သီးများကို ထည့်ပါ။
- ကျွန်ုပ်တို့သည် ကုလားပဲများကို hake နှင့် hot piquillo ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် ကျွေးပါသည်။
မှတ်ချက်ပေးရန်ပထမဦးဆုံးဖြစ်