Durante el fin de semana, en casa, nos gusta darnos un capricho dulce. Siempre horneamos algún bizcocho o algunas magdalenas para disfrutar en el desayuno o la merienda. Estos muffins de manzana y canela se convirtieron en nuestro capricho dulce semanas atrás.
Cualquier postre que combine la manzana y la canela es atractivo para mi. Es una combinación que me encanta y toda receta que la incluya en sus ingredientes pasa casi automáticamente a mi lista de recetas pendientes. Si a vosotros también os llama la atención os animo a probarla. ¡No os llevará mucho tiempo hacerla!
Muffins de manzana y canela
Los muffins de manzana y canela son perfectos para darse un capricho dulce durante el fin de semana. ¿Te animas a probarlos?
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 18
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 220 g. de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
- 415 ml de puré de manzana
- 100 g. de azúcar moreno
- 118 ml. de aceite de oliva suave
- 60 ml. de leche
Para la cubierta
- 50g. de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- 12 nueces picadas
Para el puré de manzana
- 1 Kg. de manzanas Royal Gala
- 600 ml de agua hirviendo
- Zumo de medio limón
Preparación
- Para preparar el puré de manzana , calentamos agua en un puchero con zumo de limón. Pelamos las manzanas y las agregamos al agua hirviendo. Después reducimos el fuego y cubrimos. Cocinamos a fuego lento 20 minutos o hasta que las manzanas empiecen a romperse. Eliminamos el agua y mezclamos bien hasta lograr un puré suave.
- Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos los moldes o colocamos cápsulas de papel.
- En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal.
- El otro recipiente, batimos el puré de manzana con el azúcar, el aceite y la leche hasta lograr una mezcla homogénea.
- Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclamos con una espátula o cuchara de palo para homogeneizar.
- Rellenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad con la mezcla.
- Mezclamos los ingredientes de la cubierta y espolvoreamos uniformemente por encima de la masa.
- Horneamos 15-20 minutos hasta que estén hechos.
Información nutricional por ración
Calorías: 198