Muffins de calabaza y chocolate

No hay dulce que lleve chocolate que me resista a probar. Con estos muffins combinados de calabaza y chocolate jugaba con ventaja; ya había probado esta misma combinación de sabores en bizcochos con anterioridad. El resultado no me defraudó y estoy segura que los volveré a repetir.

Que no os asuste el tener que preparar dos masas porque no será así. Los muffins se preparan con una única masa a la que añadimos chocolate y crear el efecto combinado es tan sencillo como verter ambas preparaciones al mismo tiempo en los moldes. Si no te sientes seguro, solo tienes que contratar un pinche para la tarea.

Muffins de calabaza y chocolate
Los muffins combinados de calabaza y chocolate que hoy preparamos son sabrosos y muy vistosos. Perfectos para alegrar la mesa en el desayuno o la merienda.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
  • 1 cup aceite
  • 2 cups de azúcar
  • ¾ cup de zumo de naranja
  • 4 huevos
  • 35 g. de puré de calabaza (hecho con calabaza asada)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 ½ cups de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ cup chocolate derretido (el mio del 70%)
  • 1 nuez de mantequilla
  • ¾ cup de cacao en polvo
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja de magdalenas metálica con cápsulas de papel.
  2. En un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, el zumo de naranja, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla hasta que estén bien combinados. Yo he utilizado la batidora eléctrica.
  3. En otro bol, tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
  4. Agregamos esta última mezcla a la de calabaza y mezclamos hasta que quede totalmente integrada.
  5. Después, dividimos la masa en dos tazones y reservamos.
  6. Combinamos el chocolate derretido con la mantequilla y reservamos.
  7. En uno de los tazones agregamos tanto el cacao en polvo como el chocolate derretido y mezclamos.
  8. Ponemos cada masa en una manga o bolsa de congelar. En este caso cortamos una esquina en ambas bolsas y al mismo tiempo y ejerciendo la misma presión, rellenamos las cápsulas hasta ¾ de su capacidad.
  9. Horneamos 20 minutos o hasta que estén hechas.
  10. Entonces sacamos del horno y dejamos que las magdalenas se enfríen durante 5 minutos. Después, las sacamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.

 


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Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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