Los muffins de calabaza y arĂ¡ndanos son una estupenda alternativa como desyauno. TambiĂ©n resultan muy cĂ³modos para que los mas pequeños puedan disfrutar de un bocado dulce en el recreo. Son un bocado dulce, si, pero conocemos tanto sus ingredientes como la forma en que han sido cocinardos, a diferencia de los que compramos.
La calabaza es un ingrediente que generalmente integramos en recetas saladas, pero con el que se pueden hacer grandes postres. Estas magdalenas de calabaza estar fantĂ¡sticas por si solas, pero si ademĂ¡s incorproamos arĂ¡ndanos, estaremos aportando una raciĂ³n extra de fruta a la composiciĂ³n.
Muffins de calabaza y arĂ¡ndanos
Los muffins de calabaza y arĂ¡ndanos son una estupenda alternativa como desayuno o merienda para los peques y no tan peques.
Autor: Maria
Tipo de receta:Â Dessert
Raciones:Â 12
Tiempo de preparaciĂ³n:Â
Tiempo de cocinado:Â
Tiempo total:Â
Ingredientes
- 1 cup de harina para todo uso
- ½ cup de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de levadura quĂmica (Royal)
- ¾ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de sal
- â…› cucharadita de clavo de olor molido
- 200 g. de azĂºcar blanca
- 50 g. de azĂºcar moreno
- 250 ml. de puré de calabaza (calabaza cocida al microondas)
- 125 ml. de buttermilk
- 30 ml. de aceite de girasol
- 1 huevo grande
- â…” taza de arĂ¡ndanos secos
PreparaciĂ³n
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos la harina tamizada con el resto de ingredientes secos: bicarbonato, levadora, jengibre, canela, sal y clavo.
- Batimos en un bol el azĂºcar con el purĂ© de calabaza, el aceite y el buttermilk hasta lograr una masa homogĂ©nea.
- Con una espĂ¡tula integramos los ingredientes secos reservados y los arĂ¡ndanos.
- Rellenamos los moldes metĂ¡licos con cĂ¡psulas de papel y llenamos estas con la masa hasta llenar â…” de las mismas.
- Horneamos 20 minutos o hasta que los muffins estén tiernos.
- Sacamos del horno, desmoldamos sobre una rejilla y esperamos a que se enfrĂen.
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