L-Għid joqrob u l-merluzz huwa wieħed mill-aktar ħut ikkunsmat. Bil-merluzz nistgħu nippreparaw ħafna platti, hija ħuta li tgħaqqad tajjeb ħafna f'ħafna modi.
Stew tar-ross bil-patata u l-merluzz huwa dixx tal-kuċċarina komplut ħafna u sempliċi biex tipprepara.
Stew tar-ross bil-patata u l-merluzz
Awtur: Montse
Tip ta 'riċetta: Starters
Porzjonijiet: 4
Ħin ta 'Preparazzjoni:
Ħin tat-tisjir:
Ħin totali:
Ingredjenti
- 100 gr. tar-ross
- 3 patata
- 3 biċċiet ta 'merluzz immellaħ
- 1 cebolla
- 1 bżar aħmar qanpiena
- 3-4 imgħaref żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina tad-deżerta paprika ħelwa
- Sal
Preparazzjoni
- Biex nagħmlu l-istuffat tal-patata bir-ross u l-merluzz, nibdew billi nneħħilu l-melħ tal-merluzz, inżommuh fl-ilma għal 48 siegħa, nibdlu l-ilma kull 8 sigħat. Nistgħu nixtruha diġà mifruxa.
- Aqta’ l-basla u l-bżar aħdar f’biċċiet żgħar.
- Saħħan taġen bi ftit żejt fuq nar medju, żid il-basla u l-bżar aħdar. Inħalluha poach.
- Qaxxar u aħsel il-patata, aqtagħha f’biċċiet.
- Żid il-patata u r-ross fit-taġen, salteh maz-zalza, żid il-kuċċarina tal-paprika, ħawwad kollox bir-reqqa biex il-paprika ma tinħaraqx.
- Imbagħad żid l-ilma biex tkopri l-patata. Ħalli l-patata u r-ross sajjar sakemm il-patata delikata u r-ross ikunu msajra. Jekk naraw li jispiċċa l-brodu, inżidu aktar ilma.
- Aqta’ l-biċċiet tal-merluzz fi blokki jew biċċiet, meta jkun fadal ftit minuti biex l-istuffat ikun lest, żid il-biċċiet tal-merluzz, ħalli għal madwar 5 minuti.
- Induqu melħ, nirrettifikaw jekk ikun meħtieġ b'attenzjoni peress li l-merluzz diġà għandu melħ.
- Jekk il-brodu huwa ftit ċar u jogħġobkom il-brodu eħxen, għaffeġ ftit patata u ftit ross, żidu mal-brodu u hekk.
Kun l-ewwel li tikkummenta