Stew taċ-ċanga bil-qaqoċċ, klassika tal-kċejjen tagħna, dixx mgħarfa li ma tistax tintilef, speċjalment fi ġranet kesħin.
Il-preparazzjoni tiegħu hija daqsxejn twila peress li hija msajra bil-mod u mingħajr għaġla, imma xi kultant dik hija l-problema tagħna, in-nuqqas ta 'ħin. Meta jkolli ftit ħin nippreparah bil- borma mgħaġġla biex tqassar iż-żmien, imma mhux il-platt kollu, il-laħam biss, peress li għandu bżonn iktar ħin peress li huwa vitella. Imbagħad biex issajjar il-laħam bil-patata nagħmilha fuq nar baxx u hekk jitħallew l-aħjar zalza u stew Delicious. Imma tista 'tkompli l-proċess billi tferra' l-patata fil-borma, għalaq u fi ftit minuti l-pjanċa tkun lesta.
Insemmi wkoll li ġeneralment inħalli l-laħam il-jum ta ’qabel ippreparat u l-għada rrid insajjar biss il-laħam bil-patata.
Riċetta rikka u sempliċi, dixx mgħarfa li diġà qed tibda tappella.
Stew taċ-ċanga bil-qaqoċċ
Awtur: Montse
Tip ta 'riċetta: plato
Porzjonijiet: 4
Ħin ta 'Preparazzjoni:
Ħin tat-tisjir:
Ħin totali:
Ingredjenti
- 1 kilo ċanga biex issajjar
- 1 cebolla
- 6 imgħaref purè tat-tadam
- 125 ml. inbid abjad
- 3-4 patata
- 4 qaqoċċ
- 1 tablespoon dqiq
- Żejt, melħ u bżar
Preparazzjoni
- Inqattgħu l-laħam jew diġà nixtruh imqatta ', innaddfu mix-xaħam u xbieki.
- Inpoġġu l-melħ u l-bżar fuq il-laħam u ngħadduh mid-dqiq.
- Aħna se npoġġu l-borma fuq in-nar b'ġett tajjeb ta 'żejt u nħammru l-laħam fuq nar qawwi.
- Ladarba kannella npoġġu l-basla maqtugħa f'biċċiet u t-tadam imfarrak.
- Ħawwad kollox, ħallih għal ftit minuti, żid l-inbid abjad u ħallih inaqqas għal ftit minuti oħra.
- Issa npoġġu tazza ilma biex tkopri l-laħam u nagħlqu l-borma, ħalliha tissajjar għal 15-il minuta.
- Waqt li l-laħam ikun imsajjar, qed naqtgħu l-patata u nnaddfu l-qaqoċċ.
- Ladarba l-laħam ikun hemm, niftħu l-borma, f'dan il-punt il-laħam jitħalla biz-zalza tajba ħafna u b'xi patata moqlija hija dixx mill-aqwa.
- Nistgħu nkomplu bl-istuffat fl-istess borma jew f'kazzola oħra, inpoġġu l-laħam biz-zalza u nkopru b'tazza ilma tajba.
- Meta jibda jagħli nżidu l-patata u l-qaqoċċ, inħalluha fuq nar medju sakemm il-patata tkun imsajra.
- Meta naraw li huma ttestjati għall-melħ, nikkoreġu u jkunu lesti.
- Stew għani taċ-ċanga bil-patata u l-qaqoċċ. Delicious !!!!
Kun l-ewwel li tikkummenta