Imqarrun Sħiħ bil-Zucchini
 
Ħin ta 'preparazzjoni
Ħin tat-tisjir
Ħin totali
 
Awtur:
Tip ta 'riċetta: Għaġin
Porzjonijiet: 4
Ingredjenti
  • 350 gr. imqarrun tal-qamħ sħiħ
  • 3 kurrat
  • 2 zucchini
  • Zalza tat-tadam jew tadam moqli
  • Bżar
  • Żejt
  • Sal
  • Oregano
  • Ġobon maħkuk
Preparazzjoni
  1. Nibdew billi nsajjru l-imqarrun f’ħafna ilma bi ftit melħ, ħallih sakemm ikunu al dente jew sakemm ikunu msajra skont il-manifattur. Noħroġ u nixxotta. Aħna bbukkjaw.
  2. Nippreparaw il-ħaxix. Aħsel il-kurrat, qatgħu min-nofs u naddafhom f’każ li jkollu ħmieġ. Naħslu l-qarabagħli, inqaxxruhom jew nistgħu nħallu l-qoxra jekk tixtieq. Fil-każ tiegħi, ma tantx jogħġobhom il-ġilda, skond ir-riċetti, u nneħħi ftit mill-ġilda, inħalli strippi, biex ma turix daqshekk.
  3. Aqta’ l-kurrat f’biċċiet żgħar. Inpoġġu taġen fuq in-nar bi ftit żejt, żid il-kurrat, ħallih sajjar għal 3 minuti fuq nar medju biex ma jinħaraqx.
  4. Aqta’ l-zucchini f’biċċiet żgħar u żidu mat-taġen flimkien mal-kurrat. Ħalli sajjar sakemm kollox ikun poached. Inżidu ż-żejt hekk kif naraw x’hemm bżonn. Żid ftit melħ mal-ħaxix.
  5. Meta l-ħaxix ikun lest, żid iz-zalza tat-tadam jew it-tadam moqli. Ħalli sajjar sakemm kollox ikun imsajjar sew, żid ftit bżar u oregano, dan skont it-togħma ta’ kull wieħed u ftit melħ, ipprova u rrettifika.
  6. Fl-istess casserole jew taġen fejn hemm il-ħaxix, żid il-imqarrun, ħawwad u lest.
Riċetta minn Riċetti tal-kċina fuq https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-integrales-con-calabacin/