Monkfish msawwta
 
Ħin ta 'preparazzjoni
Ħin tat-tisjir
Ħin totali
 
Awtur:
Tip ta 'riċetta: Ħut
Porzjonijiet: 4
Ingredjenti
  • 1 denb tal-patrija
  • Dqiq
  • 1-2 bajd
  • Żejt
  • Sal
Preparazzjoni
  1. Biex nippreparaw il-patrija msawwta, l-ewwel ikollna l-ħuta nadifa mill-għadam u bla ġilda, nitolbu lill-ħuta biex ineħħu l-għadma ħoxna miċ-ċentru u jaqtgħu l-ħuta f’midaljuni jew f’biċċiet żgħar jekk jogħġbuhom aħjar.
  2. Innixxfu sew il-patrija bil-karta tal-kċina, aħna melħha.
  3. Fi platt inpoġġu d-dqiq.
  4. Fi platt ieħor, ħabbat il-bajda.
  5. Saħħan taġen fond b’ħafna żejt taż-żebbuġa fuq nar għoli. Meta tkun sħuna, baxxiha għal sħana medja sabiex iż-żejt ma jinħaraqx.
  6. L-ewwel ngħaddu l-ħut mid-dqiq, ħawwad sew il-biċċa ħuta biex tirrilaxxa d-dqiq żejjed.
  7. Imbagħad ngħadduha mill-bajda, inżidu l-biċċiet tal-patrija mat-taġen, inħalluhom sajjar għal madwar 3 minuti minn kull naħa skont kif tkun il-biċċa tal-patrija, meta tkun dehbija neħħuha mit-taġen. Allura sakemm ikollok il-biċċiet kollha.
  8. Inpoġġu l-biċċiet tal-ħut fuq platt li jkollna bil-karta tal-kċina biex jassorbu ż-żejt żejjed.
  9. Ngħaddu għal sors u naqdu.
Riċetta minn Riċetti tal-kċina fuq https://www.lasrecetascocina.com/rape-rebozado/