Terdapat hidangan makanan laut Andalusia yang sangat saya gemari. Waktu tahun yang paling sering disiapkan adalah pada musim panas tetapi untuk mengatakan yang sebenarnya, itu adalah hidangan yang anda ingin rasa (bernilai redundansi) sepanjang tahun. Ia adalah mengenai coquinas dalam sos bawang putih dan wain putih. Ini mempunyai rasa yang sangat pelik dan enak yang sangat baik disertai dengan beberapa kepingan roti goreng dan segelas wain putih yang baik.
Sekiranya anda menyukai perisa laut, anda mesti mencuba hidangan ini!
- 1 kg coquinas
- 150 ml wain putih
- 5 ulas bawang putih
- Gerimis minyak zaitun extra virgin
- Pasli parut
- Kami mengambil kuali yang akan kami tambahkan sedikit minyak zaitun, cukup goreng dan masukkan bawang putih, yang akan pergi hingga taco kecil. Jangan biarkan mereka terlalu banyak coklat, mestilah lembut, tidak rangup.
- Semasa bawang putih lembut, kita akan membuang the coquinas, dan kami berharap bahawa mereka akan terbuka dengan bantuan panas. Ini akan mengambil masa lebih kurang Minit 15.
- Apabila hampir semua koin terbuka, kami mencurahkan 150 ml wain putih dan kita tambah sedikit pasli parut untuk rasa.
- Kami akan membiarkan rasa sebati. Alkohol dalam wain juga mesti menguap, jadi kita akan meninggalkan kuali pada suhu sederhana selama 5-8 minit lagi.
- Kami mengetepikan dan sekarang kami dapat menyajikan koin dalam sos bawang putih dan wain putih.