Bahan-bahan:
1 Kg udang
1 gelas minyak zaitun
1 gelas cognac
4 ulas bawang putih
1/2 cili
Lemon 1
Garam dan pasli
Penjelasan:
Potong udang menjadi dua dan letakkan di dalam loyang dengan cengkerang ke bawah. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cili halus, cili, minyak zaitun dan jus lemon. Taburkan udang dengan pembalut.
Bakar di dalam ketuhar, panaskan pada suhu 190-200 ºC, selama 10 minit. Keluar dari ketuhar dan bakar dengan cognac dan taburkan dengan pasli cincang.