Hari ini saya membawakan anda resipi yang sangat mudah dan tidak biasa untuk ubi jalar dan telur dadar chorizo dibakar. Trompe l'oeil gastronomi ini kelihatan seperti telur dadar, tetapi tidak. Walaupun teksturnya serupa, kontras rasa antara ubi jalar dan bumbu chorizo mencapai gigitan yang berbeza dengan yang, setakat ini, tidak ada yang membantah. Ini adalah penyelesaian yang sangat praktikal untuk mengonsumsi ubi ini ke membencinya ubi keledek (ada dan banyak).
Di samping itu, anda bernasib baik kerana komposisi keledek ia juga mempunyai kandungan tenaga yang lebih tinggi daripada kentang, yang kebanyakannya ditentukan oleh karbohidrat kompleks (pati) dan gula. Yang terakhir bertanggungjawab untuk rasa manisnya yang ketara. Oleh itu, jika anda memerlukan tenaga tambahan akhir-akhir ini, ubi jalar adalah sekutu anda. Kali berikutnya anda mempunyai tetamu di rumah, jangan katakan apa-apa, dan beri mereka rasa tapa ini, anda akan terkejut (selamanya) dengan reaksi mereka.
- 6 telur
- 3 keledek
- 150 gr chorizo (pek penjimatan super sesuai untuk resipi ini)
- susu
- garam
- minyak zaitun
- acuan segi empat tepat 26 cm
- Kami mengupas bontat, memotongnya menjadi setengah bulan (potong dan potong separuh) dan goreng dengan banyak minyak, seperti yang kita lakukan dengan kentang.
- Setelah digoreng, simpan dan perasakan.
- Dalam mangkuk, pukul telur dan tambahkan ¼ gelas susu.
- Kami menambah ubi jalar ke telur yang telah dipukul.
- Dadu 150 gr chorizo dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Panaskan oven hingga 180º selama 15 minit.
- Kami menggunakan berus untuk memoles cetakan dengan minyak zaitun (saya telah menggunakan segi empat tepat 26 cm)
- Kami meletakkan pre tortilla kami di dalam ketuhar selama 30 minit.
- Ia akan sangat berair di bahagian dalam dan keemasan di bahagian luar. Nikmati nuansa ubi jalar!