Akhir-akhir ini di rumah saya telah bereksperimen dengan stik tuna. Mereka bukan fillet biasa yang dibeli dalam tin tetapi ia adalah tuna yang benar-benar segar dan dibeli di kedai ikan. Pada kesempatan ini kami ingin membuat resipi khas dan khas untuk mencelupkan roti ke dalam sos tomatonya: stik tuna dalam sos tomato. Ia adalah lazat! Ini adalah hidangan yang sangat berkhasiat, yang boleh dimakan dengan sempurna sebagai hidangan tunggal dan sangat sedap. Seterusnya, kami memberi anda jumlah ramuan dan langkah demi langkah penyediaannya.
Tuna stik dalam sos tomato
Steak tuna dalam saus tomat ini mati selama… Ambil banyak roti dan celupkan dalam sos kaya ini.
Pengarang Carmen Guillen
Bilik dapur: Sepanyol
Jenis resipi: Pescado
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 tin tomato semula jadi yang dihancurkan (500 gram)
- 1 kg tuna segar dalam fillet
- 1 hijau lada
- 1 pimiento rojo
- 1 biji bawang segar
- 2 ulas bawang putih
- Oregano
- Lada putih
- Gula
- Sal
- Minyak zaitun
- Pan
Persediaan
- Di dalam periuk kita akan membuat persediaan sebelum perkara lain si sofrito. Untuk melakukan ini, kita akan menambah minyak zaitun dan kita akan memanas. Semasa sedang memanaskan, kita akan mencuci sayur-sayuran kita dengan baik dan memotongnya menjadi kepingan yang agak kecil (kita mahu melihat sayur itu di atas pinggan tetapi tidak terlalu banyak) Potong lada (hijau dan merah), bawang dan bawang putih. Kami menambah semuanya ke dalam periuk ketika minyak sedang panas. Tumis pada suhu sederhana hingga rebus.
- Perkara seterusnya ialah menambahkan tomato hancur dan buat sos… Kami biarkan dengan api kecil, sehingga semua bahan dicampur dan kuah menjadi pekat. Kami menambah satu sudu teh garam dan gula pasir, supaya kuahnya tidak terlalu masam. Kami juga menambah oregano secukup rasa dan sedikit lada putih.
- Semasa sos dibuat, dalam kuali kita akan membuat putaran stik tuna kita. Kami tidak akan melakukannya dengan banyak, hanya sedikit untuk setiap bahagian, sejak itu kami akan menambahkannya ke dalam sos sehingga selesai.
- Setelah sos hampir mencapai ketebalan yang diinginkan, kami menambah fillet dan biarkan masak selama 15 atau 20 minit dengan api sederhana.
- Kami rasa untuk kali terakhir garam dan diketepikan apabila siap.
Bil
Ambil banyak roti untuk sos, anda memerlukannya!
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 400
Bagi kita pemula dapur, apa artinya "hingga rebus" dan "bulat dan bulat"?
Mereka harus mempunyai pautan dan tidak menganggap kaedah tambahan yang diberikan (contohnya, saus bechamel dengan sendirinya adalah resipi yang terpisah tetapi merupakan elemen dari banyak resipi, bukan?) Atau istilah.