Sup dan krim adalah alternatif yang baik untuk dijadikan makan malam. Mereka ringan, berkhasiat dan mudah dibuat. Seolah-olah itu tidak mencukupi mereka membeku dengan hebat, hanya perlu untuk mencairkan dan memanaskannya dengan api kecil untuk membentangkannya di atas meja.
Sup ini dari tomato panggang dan terung bahawa hari ini saya mencadangkan memenuhi semua yang dikatakan sebelumnya. Ini adalah salah satu daripada banyak jenis sup sayur-sayuran yang boleh kita buat dengan apa yang biasanya kita ada di dalam peti sejuk dan salah satu yang terkaya mesti saya katakan. Adakah anda mahu mencubanya? Hidupkan ketuhar.
Ya, untuk resipi ini anda mesti menghidupkan ketuhar. Tetapi jika anda menyediakan jumlah yang diperlukan untuk membekukan beberapa porsi dan dengan itu mempunyai kad liar untuk digunakan pada masa akan datang, anda tidak akan malas melakukannya walaupun pada musim panas. Ketuhar juga berfungsi untuk anda dan anda hanya memerlukan 5 minit tambahan untuk menyiapkannya.
- 400-450 g. terung, potong dadu
- 2 cawan tomato ceri, dibelah dua
- 1 bawang, cincang kasar
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, ditambah lagi untuk hujan renyai
- 1 biji lada cayenne (pilihan)
- sedikit garam
- 3 biji tomato kering
- Sebilangan daun pudina
- Kacang pinus panggang, untuk menghias
- Kami memanaskan oven hingga suhu 220ºC dan tutup dulang ketuhar dengan kertas perkamen.
- Kami merebak di atas dulang aubergine, tomato, bawang dan bawang putih, sehingga tidak berkumpul.
- Kami gerimis dengan minyak zaitun, taburkan secubit garam dan cili kecil dan bakar 35-40 minit, sehingga sayur-sayuran berubah warna keemasan.
- Selepas itu kita menghancurkan campuran bersama dengan tomato kering dan 4 atau 5 cawan air mendidih, bergantung pada tekstur yang ingin kita capai.
- Kami menghidangkan sup tomato panggang dan aubergin dalam mangkuk dan hiaskan dengan cili dan kacang pain. Kami menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk.