Bosan selalu menyediakan pasta dengan cara yang sama? Di sini anda mempunyai resipi baru untuk mengubah menu anda: Spaghetti dengan udang bawang putih. Resipi dengan rasa laut yang akan memakan masa lama di dapur dan yang saya jamin anda akan sangat enak.
Selain memanfaatkan kepala dan cengkerang udang untuk membuat sos ringan, resepnya juga memasukkan cabai cayenne untuk memberikannya titik pedas. Secara peribadi saya menyukainya kerana ia halus, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya jika anda berkawan dengan pedas. Adakah anda berani mencubanya?
Ramuan
- 190 gr. spageti
- 350 gr. udang
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji cili padi
- 3 sudu besar pasli segar
- 4 sudu besar brendi
- Minyak zaitun
- Sal
Persediaan
- Kami mengupas udang dan meletakkan kepala dan kulit ke dalam periuk dengan beberapa sudu minyak zaitun. Masak dengan api sederhana sambil kita menghancurkan kepala udang dengan sudu besar sehingga mereka melepaskan semua jusnya.
- Apabila cengkerang berwarna merah jambu, kami menggabungkan brendi dan kami membiarkannya menyusut hampir sepenuhnya.
- Kemudian, kami menambah segelas air, tutup dan masak selama 15 minit. Kami menegangkan kulit dan kepala untuk mendapatkan kaldu udang pekat yang kami pesan.
- Kami memasak spageti dalam periuk dengan air dan garam, mengikut arahan pengeluar. Setelah selesai, toskan dan simpan.
- Semasa pasta memasak, kami mengisar bawang putih dengan halus dan cili dan kami simpan.
- Panaskan 3 sudu minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Kami menambah udang dan apabila berwarna merah jambu dan sedikit keemasan, kami mengeluarkannya.
- Kami menambah satu atau dua sudu minyak lagi ke dalam kuali dan tumis bawang putih cincang dan cili. Apabila bawang putih mulai berwarna, tambahkan setengah kaldu udang dan pasli segar cincang, dan angkat api sehingga mendidih sos dan kurangkan.
- Kami memasukkan spageti ke kuali dan kacau sehingga mereka diresapi dengan sos. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lebih banyak kuah supaya tidak kering.
- Sebelum menghidangkan, kami menambah udang.