Souffle Keju

Soufflé adalah hidangan ringan, disediakan berdasarkan putih telur yang dipukul dicampur dengan bahan lain.

Souffle Kami boleh menghidangkannya sebagai hidangan utama atau disertakan dengan salad, daging, dll. Ia mempunyai rasa dan tekstur yang sangat halus, yang paling terkenal adalah keju, dan di antara gula-gula, coklat. Membawanya adalah mudah, terutamanya jika kita mengikuti petua berikut dengan teliti.

Soufflés boleh dibuat dalam bekas atau cetakan mana pun, tetapi secara tradisional ia dibuat dalam acuan bulat dengan dinding tinggi dan lurus.

Tahap kesukaran; Keras

Masa persediaan: 15 minit + 30m masa memasak

Bahan-bahan untuk 4 orang:

• 4 biji telur
• 400 ml susu
• 40g mentega + 15 g untuk minyak
• 110 g keju Gruyère parut
• 40g tepung
• 1 sudu pala
• garam.

Penjelasan:

• Perkara pertama yang akan kita lakukan ialah panaskan ketuhar hingga 210 ºC. Seterusnya kita akan mengoles minyak dengan mentega
• Kami akan meletakkan periuk di atas api dan kita akan mencairkan mentegaApabila cair, kita akan memasukkan tepung sekaligus dan kacau selama 2 minit. Kami akan mengeluarkan api, menambah susu, dan didihkan sehingga menjadi pekat. Di luar api, kita akan menambah pala, kuning telur dan keju, dan biarkan sejuk.

• Semasa sejuk, kita akan memasang yang jelas hingga ke titik salji dan tambahkannya dengan lembut ke persiapan sebelumnya

• Kami akan tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama 30 minit.

• Sekarang kita hanya perlu menunggu dan ia akan siap dimakan