Sotong yang dibelasah Mereka adalah tapas yang baik atau hidangan kedua yang baik.
Sotong adalah hidangan tipikal di seluruh kawasan Mediterranean, di banyak negara mereka disertai dengan sos, di bahagian selatan Andalusia sangat tipikal untuk memakannya secara panggang atau dibakar Andalusia atau Rom.
Sotong roti
Pengarang monse
Jenis resipi: Ikan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 500 gram cincin sotong atau sotong
- 150 gr. Dari tepung
- 1 sudu pencuci mulut soda penaik
- ½ sudu teh garam
- 1 bir
- Sal
- Minyak zaitun
Persediaan
- Untuk menyediakan sotong yang telah dipukul Pertama sekali kita akan membersihkan sotong, walaupun ia dibersihkan di pasar ikan, kita akan selesai membersihkannya di dalamnya supaya tidak ada yang tinggal, sangat menjengkelkan untuk mencari serat. Kami mengeringkannya dengan baik dengan kertas dapur. Kami menambah sedikit garam dan biarkan mereka di dalam peti sejuk sehingga masa untuk membuatnya.
- Kami akan meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk untuk seketika dengan tepung yang sangat sejuk, kami mengeluarkannya dan masukkan garam dan soda penaik. Kami akan mempunyai bir yang sangat sejuk, jika boleh, kami akan meletakkannya sebelum menggunakannya selama kira-kira 10-15 minit di dalam peti sejuk.
- Keluarkan bir dari peti sejuk, tambah sedikit dan gaul.
- Kami terus menambah lebih banyak bir, sehingga kami mempunyai doh seperti bechamel, tidak terlalu berat atau terlalu ringan, cenderung menjadi tebal.
- Kami meletakkan kuali tinggi dengan minyak zaitun yang banyak, ia mesti sangat panas tetapi tidak berasap, suhu maksimum mestilah 180º.
- Kami menambah cincin sotong ke dalam doh secara berkelompok.
- Kami melewati mereka dengan baik melalui doh dan toskan.
- Kami membuang 3-4 keping ke dalam kuali secara kecil-kecilan supaya suhu minyak tidak turun. Kami menggoreng di sebelah dan apabila kami melihat mereka sedikit keemasan kami terbalikkan dan biarkan mereka habis keperangan.