Di dalam peti sejuk beku saya selalu ada sotong, baik dalam bentuk cincin untuk dimasukkan ke dalam nasi dan sayur rebus, dan keseluruhan untuk menyediakan resipi seperti ini. Versi sotong yang sangat mudah dengan bawang yang telah saya namakan sotong dengan bawang dalam wain putih.
Minyak zaitun, bawang, sotong, wain putih, garam dan lada. Anda tidak akan memerlukan lebih banyak bahan untuk menyediakan resipi ini sumber yang hebat untuk melengkapkan makan tengah hari atau makan malam. Kenapa? Baik untuk kesederhanaan dan kelajuan penyediaannya, tidak lebih dari setengah jam.
Salah satu kunci hidangan ini adalah rebus bawang perlahan. Anda boleh melakukannya sehingga mula karamel atau jika tidak ada masa, tetap berada di titik tengah seperti yang biasa saya lakukan. Saya biasanya memasaknya selama 20 minit semasa saya meletakkan meja dan menyediakan sotong dan mereka cukup untuk mengambil warna keemasan yang sangat halus.
Resipi
- 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 2 biji bawang besar
- Sal
- Lada
- 450 g. sotong bersih
- 1 gelas wain putih
- Kami memotong bawang dalam julienne.
- Setelah selesai, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar atau periuk rendah dan rebus bawang dengan sedikit garam terlebih api sederhana, api sederhana rendah kemudian, minimum 15 minit.
- Sementara itu, kita membersihkan -jika kita belum membuatnya bersih- dan kami memotong sotong menjadi cincin. Selepas kita keringkan dengan baik dengan kertas penyerap dan kami menempahnya.
- Setelah bawang lembut dan berwarna masukkan sotong, wain putih dan secubit lada hitam tanah dan campurkan.
- Masak dengan api sederhana selama 8 minit, sehingga alkohol menguap dan sotong selesai.
- Kami menghidangkan sotong dengan bawang dan wain putih yang baru dibuat.