Sos kacang untuk menemani hidangan pasta atau daging

Sos walnut

Mengapa saya tidak menemui sos walnut? Sos yang hebat ini, yang dikenali sebagai "sarsa de noxe" atau "sugo di noci", merupakan hidangan hebat untuk hidangan pasta yang disumbat (tortellini, panzerotti, dll) atau daging. Khas dari gastronomi Ligure, di wilayah Genoa, Itali, ia berdasarkan walnut.

De Rasa halusIni adalah sos yang sempurna untuk meningkatkan rasa hidangan dan tidak menyembunyikannya. Cukuplah jika anda mempunyai beberapa ramuan di rumah: kacang, bawang putih, minyak, serbuk roti, susu dan keju Parmesan; untuk dapat menghuraikannya. Mudah kan? Campurkan dengan sos lain seperti pesto genoves atau aioli untuk mengelakkan jatuh ke gelandangan.

Ramuan

  • 150 g. walnut yang dikupas
  • 40 g. serbuk roti
  • 100 ml. susu.
  • 1 ulas bawang putih.
  • 50 g. minyak zaitun extra virgin.
  • 50 g. keju Parmesan parut.
  • 10 g. kacang pain (pilihan)
  • Sal

Sos walnut

penghuraian

Kami menyediakan walnut. Sekiranya kita tidak menemui kenari yang dikupas dan bersih, kita mulakan dengan "melecur" mereka, yang sudah dikupas, di dalam air panas selama 5 minit. Oleh itu, setelah dikeringkan dan setelah beberapa minit diperlukan untuk memanaskan badan, akan lebih mudah bagi kita untuk mengeluarkan kulit dari mereka.

Semasa kami mengusahakan kenari, kami memperkenalkan serbuk roti dalam susu dan biarkan selama 4-5 minit. Apabila lembut, kami mengeluarkan lebihan susu dengan saringan dan menyimpan remah di satu sisi dan susu di sisi lain.

Kami memperkenalkan di kaca pengisar atau pemproses makanan walnut yang dikupas, bersama kacang pinus (pilihan), bawang putih, serbuk dan keju dan kisar sehingga memperoleh pes.

Pasta yang dihasilkan adalah kita tambah minyak sedikit demi sedikit sehingga mengemulsi.

Akhirnya dan hanya jika perlu, kami membetulkannya dengan susu yang disediakan teksturnya dari sos kami, yang mesti pekat, dan kami garam secukup rasa.

Bil

Anda boleh menambah rasa pada sos jika anda memasukkan sebilangan rempah seperti marjoram atau pasli.

Maklumat lanjut - Nasi Senyoret dengan aioli, rasa tradisional, Genoese Pesto, sos pasta Itali tradisional

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Sos walnut

Masa persediaan

Jumlah masa

Kilokalori setiap hidangan 200

Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Raquel kata

    Halo, nama saya Raquel dan saya ingin Krismas ini menyediakan sos walnut yang terkenal, dan soalan saya adalah yang berikut, jika ramuan ini mesti dimasak setelah menyertainya atau jika ia disajikan seperti itu, saya juga tidak tahu jika diletakkan panas atau sejuk, di atas stik

    1.    Maria vazquez kata

      Anda boleh menghidangkannya panas atau sejuk! Anda tidak perlu memasak lebih banyak bahan.