Tomato goreng buatan sendiri
Membuat sos tomato buatan sendiri di rumah adalah sesuatu yang sangat berbaloi. Banyak jenama menjual kami resipi buatan sendiri, resipi nenek ... tetapi tidak ada kaitan dengan sos tomato yang dibuat di rumah dengan kesabaran dan ramuan yang baik. Ia juga merupakan produk yang banyak dimakan di rumah, untuk pasta dan beras, untuk ratatouille, untuk membuat pizza ... keuntungannya sangat besar dan kami akan gembira mengetahui bahawa kami memilikinya di dapur kami.
Hari ini kami menunjukkan kepada anda cara membuat sos tomato buatan sendiri, kami hanya menggunakan tomato, jadi kami tidak mengkondisikan sos ketika menggunakannya tetapi jika kami lebih suka, kami boleh menambahkan bawang putih, bawang atau ramuan aromatik untuk memberikan sentuhan yang kami suka. Yang penting adalah berani melakukannya dan sedikit demi sedikit kita akan menemui formula yang paling sesuai dengan keperluan kita.
- 2 kg tomato masak
- 100 ml minyak zaitun
- gula
- garam
- Kita mulakan dengan mengeluarkan kulit dari tomato, kerana ini perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah blanch. Perkara pertama adalah membuat dua potongan pada tomato dalam bentuk salib. Sekarang di dalam periuk dengan air mendidih kita meletakkannya selama beberapa saat. Kami mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam air yang sangat sejuk untuk berhenti memasak. Anda akan melihat dengan cara ini kulit keluar dengan luar biasa.
- Kami teruskan, sekarang kami memotongnya dan memasukkannya ke dalam periuk besar, kami memanfaatkan semua jus yang mereka lepaskan.
- Kami menambah percikan minyak zaitun dan sedikit garam.
- Kami mula memasak dengan api yang tinggi dan kacau untuk mengedarkan minyak.
- Setelah beberapa minit berlalu kita menurunkan api hingga sederhana hingga rendah dan biarkan tomato masak perlahan, tanpa tergesa-gesa.
- Masa memasak akan bergantung pada air dalam tomato, tetapi tidak ada yang mengambil masa satu jam dari kami.
- Apabila sos tomato goreng sudah siap, kita akan rasa garam dan menambah gula jika sangat berasid.
- Sekarang kita boleh melakukan dua perkara, atau mengisar dengan pengisar dan kemudian menyaring atau menyebarkannya melalui orang Cina dan dengan itu mengeluarkan bijinya dan dapatkan sos tomato yang baik. Itu mengikut pilihan anda.
- Anda kini boleh menikmati sos tomato buatan sendiri 100%