Sos mentega hitam adalah penyediaan yang sangat sederhana, aromatik dan lazat yang sangat baik untuk menemani semua jenis sayur-sayuran rebus atau beberapa ikan yang dimasak di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
180 gram mentega
1 sudu besar pasli cincang
Capers 2 sudu teh
11/2 sudu cuka putih
Penyediaan:
Dalam periuk, cairkan mentega sehingga berubah warna coklat gelap dan kemudian masukkan pasli cincang dan caper yang telah dicincang sebelumnya. Kacau bahan dan letakkan penyediaannya dalam periuk.
Dalam periuk yang sama, tuangkan cuka putih dan setelah panas tambahkan ke dalam sos dan kacau. Akhir sekali, bawa sos mentega hitam ke meja untuk setiap orang makan untuk menumis pinggan makanan sesuka hati.