Hari ini saya membentangkan resipi asas untuk membuat sos hollandaise yang indah, sebagai persediaan yang ideal untuk membumbui ikan dan sayur-sayuran rebus.
Bahan-bahan:
3 kuning telur
250 gram mentega
1 sudu besar jus lemon
Cawan air 2
Garam dan lada putih, secubit
Penyediaan:
Dalam mangkuk bain-marie, pukul kuning telur bersama air suam dan jus lemon, sehingga anda mendapat penyediaan yang sangat berbuih dan konsisten.
Kemudian masukkan mentega panas sedikit demi sedikit dan segera angkat sos dari api dan terus pukul sebentar lagi. Musim dengan garam dan lada putih secukup rasa dan simpan sos di tempat yang hangat sehingga siap digunakan.