Kami akan menyediakan sos Bolognese yang dapat kami gunakan untuk menemani pasta, mengisi cannelloni, pizza, dll. Resipi ini tidak berpura-pura menunjukkan bagaimana bolognese asli dibuat, bahkan mungkin anda mengetahui varian, kerana yang paling biasa mereka menggunakan wain atau susu. Hari ini saya berkongsi resipi saya, yang menurut mereka hebat di rumah, cubalah membuatnya dan kemudian beritahu saya jika anda berjaya. Dengan kuah kami, kami akan menemani pappardelles ke telur.
Masa penyediaan: 10 minit
Masa memasak: 40 minit.
Bahan untuk 4 orang)
- 600 gr pasta (pappardelles)
- 400 gr daging lembu cincang
- 3 biji bawang kecil
- 1 hijau lada
- Lobak 2
- 800 gr tomato hancur
- 1 batang saderi
- 2 ulas bawang putih
- pasli
- cili tanah, selasih, daun salam
- garam dan lada hitam
- 2 sudu gula.
PENYEDIAAN
Masak pasta dalam banyak air masin mendidih selama tujuh minit jika anda suka ia kuat, jika anda lebih suka mereka lebih lembut antara 9 dan 12 minit. Sebaik-baiknya, anda mengawal memasak dan mengeluarkannya apabila anda melihat bahawa ia sesuai dengan keinginan anda. Apabila mereka berada, kita meneran mereka dan melalui air sejuk.
Sebaliknya kami memotong bawang, lada hijau, pasli dan saderi. Kami juga memarut lobak merah.
Dalam kuali yang dalam, tambahkan alas minyak zaitun dan coklat bawang putih, tidak dikupas dan dihancurkan dengan pisau.
Masukkan bawang ke minyak hingga telus, kemudian masukkan lada hijau dan saderi.
Apabila sayur-sayuran lembut, angkat bawang putih dan masukkan daging. Kami garam dan musim secukupnya. Sebaiknya kacau dengan garpu, untuk memisahkan gumpalan atau bebola cincang dengan mudah, sehingga ia mulai keperangan. Pada tahap ini kami menambah pasli cincang dan wortel parut ke dalam penyediaannya.
Masak sedikit lagi dan akhirnya masukkan tomato hancur dengan dua sudu gula, untuk mengatasi keasidannya. Kami menutup periuk dan membiarkannya pada api minimum selama kira-kira 30 minit atau sedikit lebih lama jika kita tidak tergesa-gesa. Dari semasa ke semasa adalah mudah untuk membuang latar belakang agar tidak melekat. DAN JIMAT SIAP !!!!!!
Anda boleh menghidangkan sos di atas pasta.
Ia juga ditaburkan dengan keju Parmesan. (reggianito)
Pilihan lain adalah memasukkan pasta ke dalam sos dan dengan itu ia diresapi dengannya dan lebih enak tetapi kurang sedap.
UNTUK MAKAN!!!
TERIMA KASIH SANGAT BANYAK UNTUK PENERIMAAN, SAYA PERSEPSI AKAN SANGAT RASA - SAYA PERLU TAHU SAJA INI BAIK - SANGAT TERIMA KASIH.
Saya memang suka dan saya sangat menyukai campuran rasa. Saya mengesyorkannya !!!!!
Halo, selamat hari, sos anda kelihatan sangat kaya, saya sudah mencari yang terbuat dari tomato semula jadi =), saya hanya mempunyai satu keraguan, tomato itu mentah atau dimasak? Terima kasih, salam