Kuskus ayam dengan sayur-sayuran
Setiap hari Jumaat sepupu en Maghribi, keluarga berkumpul dan mereka semua makan bersama di sekitar pinggan yang sama. Walaupun boleh disertai oleh yang terkenal teh pudina, paling banyak tradisional adalah untuk menyertainya dengan segelas yang baik lben (diucapkan "bunian«), Yang agak mirip dengan susu tetapi lebih tebal dan dengan rasa yang sedikit pahit.
Ini adalah sepupu saya pada hari Jumaat yang tidak lebih dari 4 orang dan, oleh itu, memerlukan sedikit masa persiapan. Sekiranya anda tidak mempunyai sepupu anda boleh melakukan sepupu kukus di satu pihak dan, sebaliknya, rebus sayur-sayuran.
Masa Persediaan: 40 min. lebih kurang.
Tahap kesukaran: menghiburkan tetapi mudah
Bahan-bahan untuk 4 orang:
- Separuh mangkuk dari sepupu
- 1 keping ayam (ia boleh menjadi bahagian yang paling anda sukai)
- 2 zucchini hebat
- 2 zanahorias besar (atau 4 kecil, yang menjadi kes saya)
- 1 patata besar
- 1 lobak
- 1 bawang merah
- 2 tomato
- 1 keping labu
- Sal untuk rasa
- 1 sudu teh lada
- Setengah sudu teh kunyit (atau sampul surat pewarna makanan, mengikut kehendak anda)
- 1 secubit halia
- Minyak zaitun
- Sekeping mentega
Penjelasan:
Di periuk bawah sepupu letakkan sebilangan minyak zaitun dan, apabila panas, tambah bawang merah potong julienne dan reneh. Apabila hampir siap tambahkan tomato potong dadu. Setelah tomato diketuk, masukkan ayam dan masak sehingga berubah warna, kemudian tambahkan 1 liter air, garam, yang lada, yang kunyit dan halia. Campurkan semuanya dengan baik.
Apabila air mula mendidih, tambahkan zucchini dipotong menjadi suku, lobak potong separuh, yang zanahorias di tempat, patatas dalam bentuk kiub dan kepingan labu seperti biasa (couscous selalu mempunyai sayur-sayuran yang dipotong besar). Letakkan periuk di atas pembuat kuskus dan kami akan menyiapkannya sepupu.
* Catatan: Sekiranya anda menggunakan sepupu masak Anda boleh melangkau langkah-langkah ini dan mengikuti arahan pengeluar.
letak sepupu dalam bekas, tambahkan muncrat minyak zaitun dan gaul rata dengan tangan anda sehingga semua butiran dipisahkan. Kemudian tambah sedikit demi sedikit setengah gelas air dan pergi mencampurkan dengan tangan anda. Apabila anda selesai, letakkan couscous di dalam periuk di atas couscous dan buat lubang kecil di dalamnya sehingga wap dapat masuk. Tutup dan biarkan masak lebih kurang 10 minit.
Setelah 10 minit berlalu, ambil periuk dari bahagian atas couscous dan masukkan sepupu di bawah aliran air sejuk. Oleh kerana periuk mempunyai lubang, air akan mengalir dan menyejukkan kuskus. Masukkan semula ke dalam bekas dari sebelumnya, tambah garam secukup rasa, sekeping mentega (o minyak zaitun jika anda suka) dan campurkan lagi dengan tangan anda, pisahkan setiap butir kuskus. Masukkan semula ke dalam periuk di atas alat pembuat kuskus dan buat lubang untuk wap keluar. Tutup dan biarkan selama 10 minit lagi.
Selepas 10 minit itu, anda sudah mempunyai sepupu ayam dengan sayur-sayuran sedia untuk dinikmati.
Pada masa berkhidmat ...
letak sepupu di atas pinggan besar dan tinggalkan lubang di tengahnya. Di lubang itu letakkan ayam dan, sekitar, sayur-sayuran warna berselang-seli.
Cadangan resipi:
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah sebilangan kecil garbanzos atau kol potong-potong.
Soalan Lazim: Bolehkah saya menggunakan sayur atau kaldu ayam dan bukannya air?
Ia dibuat secara tradisional dengan air. Perhatikan bentuk sepupu, terdapat dua periuk, satu di atas yang lain. Di bawah ini sayur-sayuran dan ayam semasa berada di atas sepupu dengan stim yang semakin meningkat. Anda sebenarnya memasak sepupu dengan sup sayur dan ayam, tetapi rumah. Namun, jika anda mahu, anda boleh menggunakannya.
Yang terbaik…
- Sekiranya anda mempunyai sisa sepupu anda boleh membuatnya salad dengan. Anda boleh cuba membiarkan imaginasi anda terbang atau membuat salad tabu, juga khas Maghribi. Sekiranya anda mahu, anda boleh membekukannya Mungkin lain kali.
- Sekiranya anda mempunyai sisa sayur-sayuran anda boleh membuat a kentang lenyek dengan mereka atau potong menjadi kepingan yang lebih kecil dan berfungsi sebagai sisi untuk beberapa stik ayam atau ikan, contohnya.
- Sekiranya anda mempunyai sisa caldo untuk merebus sayur-sayuran dan ayam anda boleh menyimpannya di dalam botol dan menggunakannya dalam makanan anda, dan bukannya di dalam botol tablet bouillon. Pilihan lain adalah membuat ketulan ais dengannya dan menambahkan kiub ais ke makanan anda.
- En Maghribi, semasa sisa sepupu, diambil sebagai postre mencampurkannya dengan lben. Yang paling manis menambah sedikit gula o kayu manis serbuk.
Selamat menjamu selera! Selamat menikmati resipiSelamat berhujung minggu dan, jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, tinggalkan komen dan saya akan menjawab anda dengan segera.
Lebih banyak maklumat mengenai resipi
Masa persediaan
Masa memasak
Jumlah masa
Kilokalori setiap hidangan 240
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.