Mediterranean Coca, resipi sihat untuk seisi keluarga

Hari ini saya menyampaikan resipi tradisional dari bahagian barat laut Sepanyol, khususnya dari Catalonia. Resipi ini sangat universal dan telah dianggap sebagai saudara pizza tradisional Itali. Namun, ini menjadikannya istimewa kerana bentuknya dan ramuan Mediterraneannya.

Resipi ini dipanggil coca dan menyerupai a pizza tetapi lebih memanjang dan segitiga, di mana ramuan, dalam kebanyakan kes, sangat sihat, menjadikannya makan malam yang sangat popular untuk diet penurunan berat badan.

Ramuan

• Tomato merah.
• Lada hijau.
• Cendawan.
• Telur rebus.
• Serrano ham.
• Bacon.
• Keju parut separuh parut.

Untuk jisim coca:

• 475 g tepung.
• 225ml air.
• 30 g yis pembuat roti.
• Minyak zaitun
• Cubuk garam

Persediaan

Pertama, kita akan melakukan jisim coca. Untuk melakukan ini, kita akan memanaskan air sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro, hanya perlu suam. Dalam mangkuk, kita akan menghancurkan ragi dan menambahkan setengah air sedikit demi sedikit sehingga semua ragi larut. Kemudian, kami akan menambahkan semua air dan kami akan menambahkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit sehingga kami mendapat doh.

Adonan tersebut akan agak kering sehingga kita akan menambah sedikit minyak dan garam, sehingga kita mendapat doh homogen yang mesti fermentasi antara setengah hingga satu jam dibalut dengan kain lembap.

Semasa doh ditapai, kami akan pergi memotong bahan yang diperlukan untuk coca. Lada mesti dipotong terlebih dahulu menjadi kepingan julienne dan lecekkan sedikit ke dalam kuali bersama sedikit minyak zaitun. Bahan-bahan lain, kita boleh memotongnya mengikut kehendak.

Setelah masa penapaian berlalu, kami akan meregangkan doh memanjang dan sedikit segi empat tepat. Ini adalah bentuk khas coca Catalan. Di pangkalan kami akan meletakkan sedikit sos tomato, diikuti dengan beberapa kepingan bacon, lada hijau tumis, penggantian irisan tomato dan serrano ham dan, akhirnya, telur rebus cincang kecil dan keju Mediterranean parut yang baik.

Untuk menyelesaikan kita akan memanggang coca di dalam oven, sebelumnya dipanaskan, pada suhu 200ºC selama kira-kira 15-20 minit. Kadang-kadang, bergantung pada oven, memasaknya lebih sedikit, jadi pastikan doh berwarna coklat keemasan.

Maklumat lanjut - Chicharrones Coca

Lebih banyak maklumat mengenai resipi