Hidangan yang tidak boleh hilang di meja setiap rumah pada musim luruh-musim sejuk adalah fabada kacang putih yang baik. Hidangan ini sangat khas di Sepanyol, terutama di utara, kaya dengan protein dan serat. Ia juga mengandungi banyak mineral, vitamin (kaya terutama dalam kumpulan B) dan asid amino. Kandungan asid foliknya yang tinggi menjadikannya bahan asas dalam diet wanita hamil.
Kacang putih dikenali dengan banyak nama: kacang, kacang, fabes (Asturias), monget (Catalonia), dll. Tidak kira di mana kawasan geografi anda, kami mencadangkan hari ini fabada kacang putih yang baik.
Rebusan kacang putih
Pinggan kacang putih yang baik menghilangkan semua keburukan dalam cuaca sejuk ... Kacang atau kacang putih, seperti juga diketahui, adalah kekacang yang memberikan nutrien paling banyak.
Pengarang Carmen Guillen
Bilik dapur: Sepanyol
Jenis resipi: Kekacang
Hidangan: 4-5
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 500 gr kacang putih
- 1 sosej
- 1 sosej darah
- 2 kentang sederhana
- 1 Cebolla
- Paprika manis
- Minyak zaitun
- Air
- Sal
Persediaan
- Supaya kacang kita lembut kita mesti meninggalkan mereka malam sebelum ditutup dengan air (minimum 10 jam).
- Kami merebus kacang putih di dalam periuk, dengan air dan minyak zaitun. Apabila ia mendidih akan mengeluarkan buih putih bahawa kita mesti pergi menanggalkannya setiap hari.
- Apabila kita telah mengeluarkan semua buih itu, kita akan menambahkannya chorizo, yang sosej darah dan 2 kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kami juga akan menambah satu sudu teh paprika manis, 1 bawang merah kupas dan potong menjadi dua bahagian yang sama, tambah sedikit garam.
- Kami membiarkannya mendidih lagi, dan apabila ia melakukannya, kami menurunkan api menjadi api sederhana. Kami mematikannya apabila kita merasakan kacang dan biji licin.
- Sekiranya perlu menambahkan air semasa diminum, kita akan melakukannya dan juga mencuba garam. Kami menambah air dan garam mengikut keperluan.
Bil
Anda juga boleh menambah sedikit daging yang disembuhkan ...
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 495