Hujung minggu ini kita melawan kesejukan dengan rebusan ini kacang putih dan sayur-sayuran. Hidangan yang sangat popular di negara-negara Mediterranean yang sangat selesa pada masa ini sepanjang tahun. Kami memerlukan sedikit masa untuk menyiapkannya, kami tidak akan menolaknya, tetapi kebanyakan kerja dilakukan oleh periuk.
Dalam Resipi Masakan yang kami ada disediakan secara tradisional; kami tidak tergesa-gesa Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengurangkan masa, menggunakan pressure cooker adalah pilihan terbaik. Adakah anda berani menyediakan resipi ini dengan kami? Ingat bahawa anda harus merendam kacang sehari sebelumnya.
Rebusan kacang putih dan sayur-sayuran
Rebusan kacang putih dan sayur ini membangkitkan orang mati. Ia sangat selesa ketika sejuk di tumit kita.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 5
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 380 g. kacang putih
- 1 Cebolla
- Carrot 1
- 1 tangkai saderi
- 1 cengkih bawang putih
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu teh paprika
- 2 sudu minyak zaitun
- Air
- Garam dan lada
- Parsley dan allspice untuk hiasan
Persediaan
- Kami meletakkan kacang untuk direndam dalam banyak air sejuk sehari sebelumnya.
- Dalam kaserol besar kami meletakkan kacang keesokan harinya. Masukkan bawang, wortel, saderi, cengkih bawang putih yang dikupas dan pes tomato. Kami tutup dengan air sejuk sedemikian rupa sehingga terdapat kira-kira dua jari cecair di atas kekacang.
- Musim dengan garam dan lada, masukkan sedikit minyak dan kita meletakkan api sederhana tinggi. Sebaik sahaja mendidih, kita menurunkan panas dan skim. Biarkan mendidih dengan stabil di kaserol separuh tertutup selama kira-kira satu setengah jam, atau hingga kacang empuk. Kami mengaduk kaserol dari semasa ke semasa sehingga kuahnya menebal dan jika kita melihatnya perlu, kita menambah lebih banyak air.
- Kami mengeluarkan kaserol ke kaca pengisar sayur-sayuran dan sudu kacang. Kami menghancurkan dan kembali ke kaserol. Masukkan paprika, beri sedikit giliran dan masak beberapa minit lagi. Perbaiki garam.
- Hiaskan dengan pasli dan bunga lawang.