Pisto adalah hidangan yang terkenal dan banyak dimakan dalam masakan Sepanyol.. Ini adalah hidangan berasaskan sayur-sayuran, sangat lengkap dan penuh dengan vitamin dan nutrien penting. Ratatouille memungkinkan untuk membuat beberapa variasi, anda boleh menambah ramuan seperti yang telah saya lakukan dalam kes ini. Tetapi mereka juga boleh dikeluarkan berdasarkan rasa. Walau bagaimanapun, pangkalannya selalu sama dan hasilnya selalu luar biasa.
Hidangan ini sangat sesuai untuk kanak-kanak yang menolak sayur-sayuran, kerana rasa tomato sedikit menyamarkan rasa sayur-sayuran. Pisti anda boleh dijadikan hidangan utama untuk makan malam ringan atau sebagai iringan pelbagai hidangan. Resipi asalnya adalah milik masakan La Mancha, sebenarnya nama penuhnya adalah Manchego pisto dan di tanah yang indah ini, ia disajikan dengan telur goreng. Tanpa basa-basi, kami turun ke dapur!
- 2 zucchini
- 2 biji aubergin
- Lada pelbagai warna, satu merah, satu lada hijau dan satu lada kuning
- 250 gr cendawan
- 150 gr kacang segar
- 100 ml sos tomato
- Minyak zaitun tambahan dara
- garam
- Mula-mula kita akan membersihkan lada dengan baik, mengeluarkan batangnya dan mengeluarkan semua biji.
- Potong lada menjadi kotak kecil, pastikan bahawa semua sayur-sayuran mempunyai ukuran yang sama.
- Setelah itu, kita akan membersihkan aubergin dengan baik dan tanpa mengeluarkan kulit, kita memotongnya seperti yang kita lakukan dengan lada.
- Sekarang, kita melakukan perkara yang sama dengan zucchini, kita mencucinya dengan baik dan memotong tanpa mengeluarkan kulit.
- Kami meletakkan kuali dengan bahagian bawah api yang baik dan menambahkan gerimis minyak zaitun dara yang baik.
- Setelah panas, masukkan aubergine, garam dan masak dengan api sederhana hingga betul-betul masak.
- Kami menyimpan aubergine dan mengoles semula loyang, kali ini dengan sedikit minyak.
- Masukkan zucchini dan masak sepenuhnya, simpan bersama dengan aubergine.
- Sekarang, kita menggoreng ketiga-tiga jenis lada, masukkan garam dan masak dengan baik.
- Semasa sayur-sayuran sedang memasak, kita akan membersihkan bumi dari cendawan sepenuhnya dan memotong dengan baik.
- Kami juga membersihkan kacang dan basuh dengan air sejuk.
- Apabila lada sudah siap, kami menyimpannya dengan sayur-sayuran yang tinggal.
- Dalam kuali yang sama, tumis cendawan selama beberapa minit dan masukkan sayur-sayuran.
- Sekarang, kita tumis kacang selama satu minit dan tambah lagi ke sayur-sayuran.
- Untuk menyelesaikannya, kami akan menggunakan kaserol lebar dengan bahagian bawah rendah.
- Masukkan semua sayur yang sudah dimasak dan gaul.
- Akhirnya, kita masukkan sos tomato dan kacau rata.