Puff pastry, pencuci mulut untuk mempermanis Krismas

Puff pastry nampaknya menjadi protagonis hujung minggu ini. Sudah tentu, hari ini tidak seperti semalam, kami tidak mengambil jalan pintas dan membuat pasta puff di rumah. Ia agak lebih sukar tetapi wajar untuk mencuba makanan enak yang dibuat sendiri, saya boleh memberi jaminan kepada anda.

Pastri puff Mereka adalah makanan manis di banyak meja pada hari Krismas dan walaupun terdapat banyak jenama yang menjualnya, saya menggalakkan anda membuatnya di rumah. Anda akan mendapat pastri puff berkualiti dan kepuasan sebagai satu-satunya yang bertanggungjawab untuk pencuci mulut ini yang saya jamin anda akan segera hilang. Anda boleh membentangkannya bersama beberapa truffle coklat dengan brendi Krismas ini, adakah anda menyukai idea itu?

Ramuan

• 600 g. tepung pastri
• 400 g. mentega sejuk
• 60 g. gula
• 50 g. Wain putih
• 50 g. jus oren
• Sebiji 3 oren
• Gula serbuk

penghuraian

Kami membersihkan jeruk dan kita mengisar kulit. Kemudian kami memerah apa yang diperlukan untuk memperoleh 50 g. jus.

Kami menimbang tepung dan menyaringnya. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk pemproses makanan bersama tepung, gula, mentega yang dipotong menjadi kepingan, jus, semangat dan wain putih. Kami bercampur dengan baik sehingga semua bahan bersatu.

Kami membuat bola dengan adunan, bungkus dengan baik dalam filem telus dan biarkan berehat di dalam peti sejuk minimum dua jam.

Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan meletakkannya di permukaan tepung. Kami membiarkannya marah dan kemudian, dengan bantuan roller, kami meregangkannya dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Kemudian kami melipat satu hujung ke arah pusat dan kemudian yang lain, meninggalkan ini bertindih. Kami memberi perhatian bahawa tidak ada kelebihan tepung di bahagian dalam yang akan kami lipat; jika ya, kami mengeluarkannya dengan berus sebelum membuat lipatan. Kami meregangkannya lagi dengan roller menjadi segi empat tepat dan kita membuat lipatan lain. Kami mengulangi proses ini 3 kali lagi.

Kami meregangkan doh untuk kali terakhir dengan roller hingga ketebalan 1,5 cm dan kami memotong menjadi petak menggunakan pemotong atau pisau yang baik.

Kami meletakkan pastri puff di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar dan kita bakar pada suhu 190º, 30 minit, sehingga mereka mula menjadi coklat.

Apabila selesai, mereka dikeluarkan dengan teliti dan diletakkan di rak untuk menyejukkan. Akhirnya saya tahu taburkan dengan gula aising.

Maklumat lanjut - Truffle coklat brendi, godaan sebenar

Lebih banyak maklumat mengenai resipi