Mari makan tapas! Bagaimana dengan sebilangan patatas bravas, tapas yang sangat popular dalam masakan kami. Walaupun ia adalah hidangan sederhana, setiap rumah memberikan maksudnya, kuahnya adalah saus dan membuatnya agak rumit, tetapi ia dapat dilakukan dengan banyak cara dan tanpa menyusahkan diri kita sendiri.
Rahsia sos brava pedas dan jika kita menyiapkannya di rumah, kita boleh memberi mereka maksud sesuai dengan keinginan kita. Yang saya sampaikan kepada anda dalam resipi ini sangat ringkas dan tidak rumit. Patatas bravas adalah tapas yang paling banyak digunakan di bar.
Kentang pedas
Pengarang Montse Morote
Jenis resipi: Tapas
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 kilo kentang
- Minyak zaitun
- Sal
- Untuk membuat mayonis:
- 200 ml. minyak bunga matahari
- Telur 1
- 1 cengkih bawang putih
- Untuk sos brava:
- Tomato goreng atau saus tomat
- Tabasco
Persediaan
- Kami mengupas kentang, mencucinya dan dipotong menjadi kotak. Kami meletakkan kuali dengan minyak yang banyak, ketika panas, kami meletakkan kentang untuk menggoreng, dan memeriksa bahawa mereka sudah masak dengan baik di bahagian luar dan dimasak di bahagian dalam.
- Kami menyediakan mayonis:
- Kami memecahkan telur ke dalam gelas pengisar, tambahkan bawang putih cincang, sedikit garam dan sedikit minyak, kami meletakkannya dengan pengisar tanpa mengangkat bahagian bawah gelas dan kami akan menambah minyak sedikit demi sedikit, sehingga mula diemulsi, kita akan menyelesaikannya sekarang bergerak dari atas ke bawah sehingga menebal. Kami akan merasainya dengan garam.
- Untuk sos brava, kami akan mengambil sebahagian daripada mayonis, kami akan mencampurkan tomato goreng atau saus tomat, kami akan menambah beberapa tetes tabasco dan kami akan membiarkannya mengikut keinginan kami.
- Kami akan menyusun pinggan, meletakkan kentang goreng ke dalam mangkuk dan menghidangkannya dengan mayonis di satu sisi dan sos brava di bahagian lain atau di atas, begitulah cara mereka disajikan di bar.
- Dan sedia untuk tapas !!!