Krismas sudah hampir dan dalam beberapa minggu keluarga dan rakan akan berkumpul di sekitar meja. Makanan adalah sebahagian daripada tradisi ini, lama setelah makan di mana impian, keprihatinan dan kegembiraan dikongsi, ia akan menjadi lebih enak jika disertai dengan hidangan yang lazat. Hari ini saya membawakan kepada anda resipi pasta berwarna-warni ini, cara khas untuk menghidangkan hidangan yang ringkas tetapi lazat.
Lumaconi adalah cengkerang pasta raksasa, sesuai untuk majlis khas kerana persembahan asalnya. Mereka direka untuk disumbat, dan mereka mengakui beratus-ratus jenis. Hari ini kami akan menyediakan pengisian ringkas, agar semua tetamu anda dapat menerimanya tanpa masalah. Tetapi jika anda mahu, anda boleh mengisi pasta dengan makanan laut atau dengan daging yang lebih istimewa seperti kambing atau kalkun. Tanpa basa-basi lagi, kita mula berniaga!
- 400 gr pasta lumaconi atau konek gergasi
- 500 gr daging cincang, campuran daging babi dan daging lembu
- 1 zucchini
- 1 Cebolla
- 2 ulas bawang putih
- Pasli cincang
- 200 gr cendawan
- 150 ml sos tomato
- Minyak zaitun tambahan dara
- Sal
- Lada
- Mula-mula kita akan menyiapkan pengisian untuk lumaconi, dengan cara ini ia akan dikeringkan dan dapat ditangani dengan lebih mudah.
- Langkah pertama adalah membumbui daging sehingga memakan rasa, dalam mangkuk, kita meletakkan daging cincang, bawang putih cincang halus, pasli dan musim untuk rasa, tutup dan simpan.
- Potong bawang dengan sangat halus dan simpan.
- Kami mencuci cabalacin dan memotongnya dengan halus, kami menempah.
- Kami membersihkan tanah cendawan dengan sangat baik dan memotongnya menjadi kiub kecil.
- Sekarang, kami meletakkan kuali di atas api dengan gerimis minyak zaitun extra virgin.
- Masukkan bawang terlebih dahulu dan kemudian zucchini, tumis dengan api sederhana tanpa membiarkan sayur-sayuran berwarna coklat.
- Seterusnya, kita masukkan daging cincang ke dalam kuali dan masak selama beberapa minit.
- Sebelum daging selesai dimasak, kami menambah cendawan cincang ke dalam kuali dan selesai memasak.
- Akhirnya, kami menambah sos tomato secukup rasa dan masak selama beberapa minit lagi.
- Kami terus memasak pasta.
- Kami meletakkan kaserol besar di atas api dengan banyak air.
- Setelah mendidih, masukkan lumaconi dan masak selama lebih kurang 14 minit.
- Kami mengalirkan air dengan berhati-hati agar tidak memecahkan pes.
- Untuk menyelesaikannya, isi lumaconi dengan bantuan sudu dan hias dengan sedikit rosemary segar.
Mereka keluar hebat. Saya telah mengikuti arahan anda dan menambahkan yang lain sebagai varian yang menarik. Contohnya, letakkan di dalam pinggan kaca, memandikannya dengan sos béchamel keju Sardinia dan bawa ke oven untuk memanggang. Hebat !!
terima kasih banyak