dengan pasta yang disumbat yang kita dapati hari ini di pasar raya kita dapat menyediakan makanan dalam masa lebih dari lima minit. Namun, jika kita ingin membuat iringan seperti yang saya cadangkan hari ini, kita perlu mendedikasikan beberapa minit lagi; sedikit, tidak banyak.
Sos pedas yang saya sertai pasta hari ini sebenarnya bukan sos. Ini adalah sos berdasarkan bawang, lada dan zucchini yang telah kita masukkan tomato hancur dan sos kepah, sos pedas yang boleh anda ganti dengan yang paling anda gemari dalam kuantiti yang dikehendaki.
Anda juga boleh melakukannya tanpanya jika anda bukan pencinta pedas atau ada anak di rumah. Resipi itu sendiri cukup enak untuk tidak memerlukan rempah tambahan itu, saya jamin! Sofrito adalah iringan hebat dan bukan sahaja untuk hidangan pasta ini, tetapi juga untuk daging dan ikan.
Resipi
- 1 sampul berisi pasta yang disumbat (untuk 2 orang)
- 1 biji bawang merah, cincang
- 1 lada bel Itali hijau, cincang
- Pepper lada merah, cincang
- 1 zucchini kecil, potong dadu
- 1 gelas tomato hancur
- ⅔ sudu teh sos Bastard
- Sal
- Minyak zaitun tambahan dara
- Dalam kuali kami meletakkan 3 sudu minyak dan tumis bawang 6 minutos.
- Selepas itu masukkan lada dan secubit garam, campurkan dan goreng selama 6 minit lagi.
- Kami menambah zucchini dan masak dengan api sederhana 5 minit dengan penutup satin. Selepas itu, kami membongkar dan terus memasak sehingga zucchini lembut.
- Kemudian kami mencurahkan tomato yang dihancurkan dan sos Bastard dicampur dan kacau rata.
- Kami membiarkan keseluruhan memasak selama dua minit, yang akan memakan masa masak pasta yang disumbat dalam air mendidih.
- Selepas dua minit, kami menghidangkan pasta yang disumbat, toskan, dengan sofrito dan kuah panas.