Pakaian lama adalah pinggan tuai klasik. Resipi yang selalu ada di meja kami dan di mana setiap tempat mempunyai versi tersendiri. Terdapat seribu versi walaupun kebanyakan memanfaatkan sisa daging untuk menyediakan sup dan sup serta memasukkan sayur-sayuran dan kekacang.
Kami telah mengambil kesempatan untuk menyiapkan zancarrón yang melayani kami untuk membuat kaldu daging yang selesa dan kami telah menambah bawang, lada, tomato dan buncis. Tetapi jangan ragu untuk memanfaatkan sayur-sayuran lain yang ada di dalam peti sejuk yang mesti anda letakkan, pasti sedap!
Pakaian lama dengan kacang buncis
Pakaian lama dengan kacang buncis adalah resipi hebat untuk memanfaatkan daging sup dan rebusan dan mengubahnya menjadi hidangan yang selesa dengan sayur-sayuran dan kekacang.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 3
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 700 g. zancarrón masak (digunakan untuk membuat kuah)
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 biji bawang merah di julienne
- 2 ulas bawang putih, cincang
- Pepper lada loceng hijau, cincang
- ½ segelas wain putih
- 300 g. tomato hancur
- 1 biji lada cayenne
- ¼ sudu teh jintan
- ¼ sudu teh lada hitam
- ½ sudu teh oregano
- Cup-1 cawan kaldu
- 1 periuk kacang masak yang dimasak (500g dengan air)
- Sal
- Lada
Persediaan
- Kita mulakan mencincang daging dan menempahnya.
- Seterusnya, dalam periuk rendah, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dan tumis bawang beberapa minit.
- Masukkan bawang putih dan lada dan tumis selama beberapa minit lagi hingga lembut. Musim dengan garam dan lada.
- Kami menuangkan wain putih dan tomato dan biarkan masak di atas api sederhana tinggi selama 3 minit sehingga alkohol menguap dan tomato dikurangkan sebelum menambah bahan-bahan lain; daging cincang, rempah dan kaldu (bermula dengan setengah cawan).
- Masak keseluruhan selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sebelumnya masukkan kacang buncis masak dikeringkan dengan baik.
- Kami membetulkan titik garam, tambahkan lebih banyak kuah jika perlu dan masak 5 minit lagi sehingga rasa sebati.
- Kami menghidangkan pakaian lama dengan buncis panas.