Kek krim, Kek krim lazat dengan bahagian atas gula bakar, sangat serupa dengan krim Catalan, hanya dengan kerak pendek yang memberikan sentuhan yang sangat baik dan berbeza. Ia juga boleh disajikan dengan krim, kayu manis ... bukannya gula atau kacang, ia boleh diletakkan di atas kek.
Kek krim yang sesuai untuk perayaan, untuk makan dengan rakan-rakan ... Ia sangat enak dan anda pasti akan terkejut dengannya.
Pai krim
Pengarang monse
Jenis resipi: pencuci mulut
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 helai pastri serbuk pendek
- 300 ml. krim cecair
- 200ml. susu
- 4 kuning telur
- 25 gr. tepung jagung (Maizena)
- 25 gr. tepung Gandum
- 1 batang kayu manis
- 1 keping kulit limau
- 80 gr. gula + sedikit untuk diletakkan di atas
- 1 cucharada de mantequilla
Persediaan
- Untuk membuat kek krim, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menetapkan ketuhar hingga 180ºC. Kami akan mengambil acuan yang boleh ditanggalkan lebih baik daripada 24 cm. dan kami akan meletakkan doh yang telah pecah. Kami akan memotong kelebihannya.
- Kami menusuk doh dengan garpu, meletakkan selembar kertas penaik di atas, atau yang berisi doh di atasnya dan kami menutupnya dengan kekacang seperti kacang buncis atau kacang, itulah yang saya ada.
- Kami memasukkannya ke dalam ketuhar hingga coklat keemasan selama kira-kira 15-20 minit, angkat dan biarkan sehingga sejuk.
- Sekarang kami menyediakan krim. Kami meletakkan susu hingga panas dengan api kecil, dengan kayu manis dan kulit lemon. Kami akan mengacau dan membiarkan susu mengambil perisa.
- Sebaliknya, dalam mangkuk kita masukkan kuning telur dengan gula, campurkan, tambahkan krim, gaul rata dan kemudian masukkan kedua tepung. Kami bercampur dengan baik sehingga tidak ada gumpalan.
- Kami akan menambahkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam susu dan tanpa berhenti mengacau, sehingga ia mula pekat.
- Apabila pekat, angkat dari api, tambahkan sudu mentega dan campurkan.
- Biarkan suam, tutup krim dengan bungkus plastik sehingga kerak tidak terbentuk di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Apabila adunan dan krim sejuk juga, kami akan menyusun kek. Kami akan menuangkan krim yang merangkumi keseluruhan kek.
- Kami menutup seluruh bahagian kek dengan gula dan dengan obor dapur kami akan memanggang gula. Sekiranya anda tidak perlu meletakkan kek dengan oven panggang sudah sangat panas. Biarkan sejuk.
- Dan bersedia !!!