Bahan-bahan:
Osobucos 4 ekor
Serai lemon
100g mentega
1 cawan wain putih kering
Kaldu daging
Tepung
Sal
Penjelasan:
Tumis ossobucos dalam tepung dan coklat ke dalam kuali dengan mentega, bersama dengan lemon lemon dan sedikit garam.
Apabila ia berwarna keemasan, masukkan wain dan biarkan menguap.
Tutup dengan kuah dan didihkan selama 1 jam.