Berapa banyak daripada anda pernah makan mana-mana hidangan yang luar biasa gastronomi Yunani? Dan berapa ramai di antara kamu yang berani membawa kuda Trojan di rumah? Tentunya sedikit ... sangat sedikit ... dan memalukan. Itulah sebabnya saya telah lama ingin berkongsi dengan anda kegembiraan Yunani seperti ini Moussaka untuk pemula (Ini seperti lasagna tetapi bukannya mempunyai piring pasta ia mempunyai aubergine).
Saya mempermudah anda untuk mendorong anda memperkayakan buku masakan anda. Anda sudah memberitahu saya apa yang anda fikirkan!
Moussaka untuk pemula
Sekiranya anda belum mempunyai pertama kalinya dengan gastronomi Yunani, saya cadangkan anda terjun ke kolam dengan resipi Moussaka yang sangat mudah ini untuk pemula. Sedap!
Pengarang Hannah mitchell
Bilik dapur: Bahasa Yunani
Jenis resipi: Daging
Ramuan
- 2 Cebolla
- 4 ulas bawang putih
- ½ kg daging lembu / domba cincang
- 1 kg aubergin (tidak hilang)
- 1 tin besar yang dikupas tomato
- Pudina segar
- kayu manis
- 2 bekas bechamel siap
- Garam dan lada secukup rasa)
- pasli
- ¼ segelas wain putih
- keju parut (apa sahaja yang anda mahukan) Ha
Persediaan
- Seperti yang anda ketahui, di moussaka kita menggantikan kuadrat pasta dengan aubergin, jadi kita akan mulakan dengannya. Kami memotongnya menjadi kepingan setebal setengah cm dan meletakkannya di dalam bekas yang memanjang. Kami menambah banyak garam di atas sehingga mereka mengeluarkan air (kami membiarkannya berehat selama setengah jam atau lebih).
- Setelah masa itu berlalu, kami mencuci kepingan aubergine untuk mengeluarkan garam berlebihan dan keringkan dengan kertas dapur. Dalam kuali kami menambah minyak zaitun dengan banyak dan gorengkan aubergin sehingga berwarna perang keemasan. Kami membiarkannya "kering" lagi di atas kertas penyerap. Kami menempah.
- Kami memotong 2 bawang dan makan bawang putih sehalus mungkin. Musim daging dan masukkan setiap bahan ke dalam mangkuk.
- Dalam periuk, masukkan 3 sudu minyak dan masukkan bawang dan bawang putih. Biarkan rebus dan rebus, masukkan daging kambing (atau daging sapi). Kami menambah pudina, pasli cincang dan satu sudu besar cannel. Biarkan menggoreng selama 5 minit dengan api kecil, tanpa berhenti mengacau. Masukkan tomato kupas dadu dan ¼ gelas wain putih. Kami biarkan mengurangkan (15-18 minit).
- Kami memanaskan ketuhar hingga sekitar 180º C.
- Kita mulakan dengan pemasangan: Kami mengoleskan bahagian bawah air pancut dengan berus dan sisa minyak dari aubergin. Kami memasang lapisan aubergin. Atas lapisan campuran dengan daging, yang berikutnya dengan béchamel dan ulangi sehingga kita mempunyai 2 tingkat. Akhirnya kami selesai dengan lapisan akhir banyak bechamel dan keju parut.
- Kami masukkan ke dalam ketuhar 25 minit pada suhu 180º dan 5 minit dengan mod gratin dihidupkan.
BERSIH !!!!
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 120 x 100g