Ikan monkfish yang dilapisi roti, ikan lembut, dengan sedikit tulang dan mudah dimasak. Ikan yang sesuai untuk kanak-kanak, kerana rasa yang lembut. Kalau kita sediakan dalam adunan memang rangup dan sangat sedap.
Ikan monkfish mempunyai daging yang kuat, konsisten dan padat. Ikan putih, rendah lemak dan protein yang sangat baik.
Untuk memudahkan makan, seelok-eloknya penjual ikan membuang tulang dan dengan itu kita ditinggalkan dengan medallion tanpa tulang. Selain daripada adunan, ia boleh diperisakan supaya ia mempunyai lebih banyak rasa, ia sangat sesuai dengan rempah atau hanya dengan bawang putih dan pasli.
- 1 ekor monkfish
- Tepung
- 1-2 biji telur
- Minyak
- Sal
- Untuk menyediakan monkfish yang telah dipukul, mula-mula kita akan membersihkan ikan dari tulang dan tanpa kulit, kita akan meminta penjual ikan untuk mengeluarkan tulang tebal dari tengah dan memotong monkfish menjadi medallion atau menjadi kepingan kecil jika anda lebih suka.
- Kami mengeringkan monkfish dengan baik dengan kertas dapur, kami garam.
- Dalam pinggan kita akan letak tepung.
- Dalam pinggan lain, pukul telur.
- Panaskan kuali dengan minyak zaitun yang banyak dengan api besar. Bila dah panas, kecilkan pada api sederhana supaya minyak tidak hangus.
- Mula-mula kita luluskan ikan melalui tepung, goncang kepingan ikan dengan baik supaya ia mengeluarkan lebihan tepung.
- Kemudian kami melewatinya melalui telur, kami akan menambah kepingan monkfish ke dalam kuali, biarkan mereka masak selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi bergantung pada bagaimana kepingan monkfish itu, apabila ia keemasan kami mengeluarkannya dari kuali. Jadi sehingga anda mempunyai semua kepingan.
- Kami akan meletakkan kepingan ikan di atas pinggan yang akan kami ada dengan kertas dapur untuk menyerap lebihan minyak.
- Kami pergi ke sumber dan berkhidmat.