Millefeuille adalah manis tradisional dibuat dengan pelbagai lapisan pastri puff yang dibakar dan diselingi dengan krim pastri atau krim disebat, terutamanya. Hari ini di Resipi Masakan kami menyediakan versi "cepat", menambah rasa tambahan pada pengisian krim dengan satu sudu teh kopi segera.
Mengapa kita mengatakan bahawa ia adalah versi pantas? Hanya kerana kami telah pergi ke pasar raya dan membeli pastri puff. Oleh itu, satu-satunya perkara yang kita telah meluangkan masa adalah pengisian kopi dan pulut yang telah kita hias dengan coklat. Mencubanya! Ini adalah pencuci mulut yang ideal untuk mengejutkan mereka di rumah; rajin tetapi tidak rumit.
Millefeuille dengan krim kopi
Millefeuille dengan krim kopi ini adalah pencuci mulut yang mudah dimakan, sesuai untuk mengejutkan keluarga atau tetamu anda pada hujung minggu depan.
Pengarang Maria
Bilik dapur: Bahasa Perancis
Jenis resipi: Pencuci mulut
Hidangan: 7
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 helai pastri puff
- Gula
Untuk pengisian
- 5 kuning telur
- 115g. gula pasir
- 2 sudu besar tepung jagung
- 360ml. susu keseluruhan
- 1½ sudu teh kopi segera
Untuk pembekuan
- 60g. gula serbuk
- 1 sudu kopi dibuat
- 30 g. coklat gelap cair
Persediaan
- Kami memanaskan oven hingga suhu 200ºC
- Kami meregangkan doh pasta puff hingga persegi lebih kurang 30 × 28 cm dicapai.
- Kami taburkan gula pada pasta puff dan lancarkan roller secara dangkal sehingga diresapi dalam adunan.
- Kami membahagikan adunan menjadi 3 segi empat tepat (Lebar 10 cm setiap satu.) Kami meletakkannya di atas dulang pembakar yang dilapisi dengan kertas minyak dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
- Setelah sekian lama kami mengeluarkan dari peti sejuk dan kita meletakkan berat badan pada pastri puff ... rak akan berjaya. Dengan meletakkan berat yang sama pada semua segi empat tepat, kita akan memastikan bahawa semuanya tumbuh sama rata di dalam ketuhar.
- Bakar 20-25 minit atau sehingga pastri puff berwarna perang keemasan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya di rak dawai.
- kepada buat pengisian, pukul kuning telur dengan gula hingga putih, kira-kira 3 minit dengan kelajuan tinggi.
- Kemudian kami menggabungkan tepung jagung sedikit demi sedikit memukul dengan kelajuan rendah.
- Kami memanaskan susu dengan kopi dalam periuk di atas api sederhana hingga hampir mendidih, tetapi jangan rebus! Kemudian, kami mengeluarkannya dan membiarkannya berehat selama 5 minit. Secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam campuran telur, terus dipukul dengan kelajuan rendah
- Pindahkan campuran ke dalam periuk dan masukkan ke atas api sederhana selama lebih kurang 8 minit, kacau selalu. Apabila krim pekat, angkat periuk dari api dan tuangkan krim ke dalam bekas. Kami menutupnya dengan bungkus plastik dan biarkan sejuk sepenuhnya (2h). Setelah mengeras, kita boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.
- Untuk membuat pembekuan Kami mengalahkan gula dengan kopi sehingga memperoleh campuran dengan konsistensi lava. Sekiranya perlu, kami menambah lebih banyak gula.
- Kami memasang kek meletakkan pada salah satu lapisan pastri puff, bahagian pengisian. Seterusnya, kami meletakkan satu lagi lapisan pastri puff dan mengisi lagi. Semasa meletakkan pengisian, lebih baik meninggalkan sentimeter di setiap sisi ke arah tepi tanpa, sehingga krim tidak merebak.
- Kami meletakkan lapisan terakhir pasta puff, dengan sisi rata ke atas. Kami menyebarkan sayu di atasnya dengan spatula.
- Kami mengisi sebotol atau beg plastik dengan lubang yang sangat halus dengan coklat cairoy kita melukis beberapa garis pada sayu memanjang. Akhirnya, kami mengambil tusuk gigi dan menyeretnya tegak lurus ke garisan dan memasukkan arah, untuk membuat gambar.
- Biarkan sejuk 20 minit Di dalam peti sejuk millefeuille dan keluarkan 20 minit sebelum dihidangkan.
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 290