Bahan-bahan:
1/8 Kg kulit daging babi
Sal
2 kg kentang parut
2 kg. kentang yang dikupas dan dimasak
1/8 kg. pemendekan atau lemak dalam pelet
Penyediaan:
Hancurkan kentang yang telah dimasak. Picit kentang parut dalam kain untuk mengeluarkan tepung dari kentang atau chuño. Uli pulpa ini dengan kentang tumbuk, mentega, kulit babi cincang dan garam.
Bentuk roti 7 cm. berdiameter dan setebal 1 cm. Bakar, goreng atau masak dalam curanto.