Mie dengan udang dan sotong
Saya sangat menggemari mi tebal, pasta nipis dan pendek yang boleh digunakan dalam paella, mi, kaldu, dll. Biasanya saya membuatnya untuk cemberut nenek atau untuk mi, tetapi hari ini saya membentangkan ini campuran fideua dan paella yang sangat kaya.
Seorang kaya ikan dengan resepi mee Itu menghilangkan perasaan seperti yang mereka katakan di sini di Andalusia. Resipi ini sangat lezat untuk makan tengah hari keluarga di mana anda boleh menikmati hidangan mereka pada hari Ahad yang biasa dalam cuaca baik.
Ramuan
- 200 g udang.
- Minyak zaitun
- 1 gelas wain putih
- air.
- 1 ekor
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar tomato goreng.
- 1 kemalangan.
- 250 g mee tebal.
- Sal
- Lada hitam tanah
- Pewarna makanan atau safron.
Persediaan
Pertama, kita akan mengupas udang dan menyimpan badan mereka untuk kemudian dan, dengan cangkangnya, kita akan membuat stok atau kuah ikan. Untuk melakukan ini, kita akan meletakkan latar belakang minyak zaitun yang baik di dalam periuk dan kita akan menambahkannya bersama-sama dengan hijau daun bawang, memberikan sedikit tekanan pada kepala sehingga mereka melepaskan rasa mereka. Biarkan masak selama beberapa minit dan tambahkan wain putih, ketika alkohol menguap, tutup dengan air dan tambahkan garam untuk memasak selama kira-kira 30 minit dengan api kecil.
Kemudian, pada kuali paella kita akan meletakkan latar belakang minyak zaitun yang baik dan ketika panas kita akan bersulang di mee, goncangkannya dengan baik supaya tidak terbakar terlalu banyak, dan kami akan mengeluarkannya pada kertas penyerap.
Dalam kuali yang sama kita akan menambah daun bawang yang dicincang dan 3 ulas bawang putih, cincang dan tumis. Kemudian, masukkan sotong dadu dan masak selama lebih kurang 15 minit.
Selepas masa ini kita akan menambah tomato goreng, garam, lada hitam tanah, pewarna atau safron dan mi, kacau rata untuk mengikat rasa, dan tutup dengan dua kali stok ikan yang dibuat sebelumnya. Kami akan memasak sehingga mereka kering dan mi lembut.
Nota
Resipi asal menunjukkan bahawa setelah menumis 5 minit di kaserol apabila kita ditutup dengan air, ia mesti dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan 10 minit pada suhu 240ºC.
Lebih banyak maklumat mengenai resipi
Masa persediaan
Masa memasak
Jumlah masa
Kilokalori setiap hidangan 324
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.