Falafel ialah kroket chickpea hancur. Penyediaan khas di Timur Tengah yang boleh kita masukkan banyak bahan untuk membuat versi yang berbeza. Kali ini di rumah kami telah mencuba falafel wortel ini yang saya pasti akan kami ulangi.
Falafel secara tradisional disajikan dengan sos yogurt atau tahini, tetapi anda boleh menyertainya dengan sos yang paling anda gemari. Atau bagaimana kita lakukan tanpa sos dan menemani mereka dengan salad yang enak. Sekiranya falafel cukup enak, mengapa menyamarkan rasanya?
Wortel falafel
Carrot falafel adalah versi falafel klasik; hidangan Timur Tengah khas yang boleh anda sajikan sebagai hidangan permulaan atau hidangan utama.
Pengarang Maria
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 2 cawan buncis masak
- 2 biji lobak merah, dikupas dan parut
- 1 bawang cincang
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 4 sudu tahini
- Jus 1 lemon
- 2 sudu tepung
- 2 sudu besar pasli segar, cincang
- 1 sudu teh jintan tanah
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh garam serpihan
- ½ sudu teh paprika
- Minyak untuk menggoreng
Persediaan
- Kami meletakkan dalam mesin pencincang semua bahan untuk falafel (kecuali minyak) dan kacau sehingga anda mendapat campuran seperti serbuk.
- Kami menangkap bahagian kecil doh dan kami membentuk falafel dengan tangan kami atau dengan bantuan dua sudu.
- Kami memanaskan minyak di dalam kuali dan ketika kami membentuknya, kita goreng secara berkumpulan sehingga berwarna perang keemasan. Minyak mesti panas, seperti ketika anda menyediakan kroket.
- Setelah menggorengnya, kami meletakkannya di atas kertas dapur penyerap untuk membuang lemak berlebihan.
- Kami menyajikan falafel wortel dengan salad dan / atau sos kegemaran kami.