Bahan-bahan:
1 lidah daging lembu yang direbus dan dikupas
2 sudu besar bawang putih cincang dan pasli
2 sudu besar minyak
20 g mentega
2 Cebolla
Lobak 2
1 gelas wain putih
1 tangkai pasli
Laurel
apio
Panas
Sal
Lada
Tepung untuk salutan
Penyediaan:
Lapisan lidah yang dimasak dengan bawang putih, pasli dan tepung. Tumiskan dalam mentega dan minyak hingga kekuningan. Masukkan wain, bawang hiris dan wortel, tangkai dan 1 sudu besar stok. Masak perlahan selama 40 minit. Potong lidah ke dalam kepingan, kisar dan tumiskan sos dan tutup lidah dengannya.