Kroket kerang buatan sendiri, sedap dimakan pada bila-bila masa sebagai tapas atau permulaan. Biasa di banyak bar tapas.
Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda, kroket ini bagus untuk disediakan di rumah.
Kroket kerang buatan sendiri
Pengarang monse
Jenis resipi: Masuk
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 500 kilo kerang
- Serbuk roti
- 2 telur
- Untuk menyediakan bechamel:
- 500 ml. susu
- Kaldu memasak kerang
- 4 sudu tepung
- 2 sudu mentega
- 3-4 sudu minyak
- 1 Cebolla
- Sal
Persediaan
- Perkara pertama yang harus dilakukan ialah memasak kerang di dalam kaserol kukus, ketika kerang mulai terbuka, kami membawanya ke sumber untuk menyejukkan, air yang tersisa dari memasak kerang dikeringkan dan disimpan.
- Kami akan mengeluarkan cengkerang dan dengan bantuan gunting atau pisau kami memotong kerang menjadi kepingan kecil. Kami menempah.
- Untuk menyiapkan bechamel, kami meletakkan kuali dengan minyak, kami memotong bawang yang sangat kecil dan meletakkannya hingga rebus sehingga ia telus dan mulai berwarna.
- Kami menambah mentega dan tepung, kami akan memasak semuanya selama beberapa minit supaya tepung tidak mentah.
- Kita mulakan dengan menambahkan sebahagian susu dan kacau sambil mengikat, kita terus menambahkan cecair seperti cecair dari kerang dan kerang yang dicincang, kita akan menyelesaikan béchamel dengan susu yang diperlukan sehingga ada béchamel pekat tanpa ketulan . Kami rasa garam. Kami meletakkan doh sebagai sumber dan biarkan sejuk. Kami akan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
- Kami menyediakan piring dengan 2 telur yang dipukul dan pinggan lain di mana kami akan meletakkan serbuk roti. Kami akan meletakkan kuali di atas api dengan banyak minyak, kami akan membentuk doh kroket, pertama-tama kami menyebarkannya melalui telur dan kemudian melalui serbuk roti.
- Apabila minyak panas, kita akan menggorengnya secara berkumpulan, ketika berwarna keemasan, kita mengeluarkannya dan meletakkannya di atas piring di mana kita akan mempunyai selembar kertas dapur untuk mengeluarkan lebihan minyak.
- Kami berkhidmat dalam pinggan dan siap untuk dimakan !!!