Kiub bouillon buatan sendiri

Pasti pada suatu ketika anda telah memilih pengambilan klasik caldo bahawa, tanpa keraguan, berikan sentuhan yang berbeza pada hidangan kami, tetapi apa yang dapat kita lakukan jika kita ingin mempunyai pilihan yang lebih buatan sendiri dan semula jadi? Sangat mudah: Kita boleh menyediakan sendiri kiub bouillon, dibuat di rumah dengan bahan semula jadi. Yang anda lihat dalam foto terbuat dari sayur-sayuran tetapi kami boleh menyiapkannya apa sahaja yang kami mahukan (ayam, daging lembu, ikan, dll ...). Inilah caranya untuk melakukannya.

Kita hanya perlu membuat kuah dengan memasukkan semua bahan yang diperlukan dalam periuk dengan setengah liter air, garam secukup rasa dan lada. Kemudian kita akan menyaringnya dan akan ada bahan-bahan yang mesti dikeluarkan (seperti kerangka ayam) dan lain-lain yang boleh kita gunakan untuk membuat krim, sup atau resipi lain (seperti sayur-sayuran, misalnya). Dengan itu, mari kita lihat bagaimana menyediakan setiap kaldu:

Diperbuat daripada sayuran

Untuk ini kita boleh menggunakan sayur-sayuran yang paling kita sukai walaupun gabungan yang akan menyesuaikan diri dengan semua resipi kita tanpa masalah adalah:

• Setengah bawang
• Carrot 1
• Sehelai daun bawang
• 1 Tomate
• 1 zucchini

Ayam, daging lembu, kambing atau ikan

Untuk keempat kaldu ini, kami akan menggunakan asas sayur yang sama seperti yang telah kami gunakan pada kaldu sebelumnya, dengan perbezaan bahawa kami akan menambah sepotong ayam, daging lembu, domba atau ikan, bergantung pada yang kami ingin sediakan. Sekiranya kita mahu melakukannya lebih banyak lagi ekonomi Kami boleh menggunakan tulang daging, tulang atau kepala ikan (di kedai daging atau ikan anda boleh meminta mereka menyimpannya untuk anda).

Setelah kita menyediakan kuahnya, kita hanya perlu mengeringkannya dan membekukannya dengan cara yang paling kita sukai. Saya menggunakan dulang ais tetapi mereka juga dapat menyediakan tupper kecil atau bahkan beg, soal rasa dan keselesaan.

Maklumat lanjut - Membersihkan kaldu daripada pengekalan cecair